百香果栽培种植技术（百香果的栽培技术）

　　安徽省百香果栽培技术

　　刘 茂等

　　百香果（ Passifloraedulis Sims. ），学名西番莲（ Passi-flora caerulea L. ），属于西番莲科（ Passifloraceae ）西番莲属（ Passiflora ）多年生常绿草质藤本植物 。原产于巴西，叶形奇特，花色鲜艳，四季常绿，果实为圆形或椭圆形肉质浆果，单果重 60～110 g ，果肉散发出番石榴、香蕉、菠萝、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果香味，俗称百香果。 百香果可鲜食， 也可加工制成果汁、果酱、果露、蜜饯等，有抗衰老、促进人体新陈代谢、增强免疫力的功效。 果皮可作饲料或提取果胶，叶、根、茎均可入药，有消炎止痛、滋阴补肾、降脂降压等疗效。百香果最适宜生长温度为 18～28 ℃ ，一般 10 ℃ 以上均可生长， -2 ℃ 时植株易受冻害，甚至死亡；在年降雨量 1 600～2 000 mm 且分布均匀的条件下生长良好，在年降雨量 ＜1 000 mm 时百香果生长严重受影响；在年日照时数 2 000～2 500 h 的地区生长良好，养分积累多，生长快，开花结果早。 安徽省地处暖温带与***带过渡区域，气候温暖湿润，四季分明，全省年均气温14～17 ℃ ，日照时数 1 800～2 500 h ，无霜期 200～250 d ，降水量 800～1 800 mm ，适宜百香果生长。 本文介绍了安徽省百香果栽培技术，以供参考。

　　1 选种

　　台农一号、黄金百香果、紫香一号、满天星等主栽品种 均可在安徽省栽培，其中台农一号和黄金百香果表现优异。

　　1.1 台农一号

　　台农一号是以紫色种为母本、黄色种为父本的杂交品种，生长势较旺盛，耐湿，抗病性稍强，茎、叶柄及叶脉呈绿色稍带紫红色，卷须绿色，果实圆形或椭圆形，大小 5～9 cm×4~8 cm ，果皮厚 0.2～0.5 cm ，果实未成熟时绿色，成熟后紫褐色。 果汁含量高，香味独特。

　　1.2 黄金百香果

　　黄金百香果由黄色种百香果选育而来， 酸度较低。 老茎绿色，新茎绿色中略带红色，根系浅，侧根较发达，花淡紫色，果实近球形，幼果果皮为绿色，成熟后果皮呈黄色。 生长旺盛，适应性强，耐寒性弱。 果实大小 6～12 cm×4～7 cm ，果皮硬，果皮厚 0.3～1.0 cm ，果汁含量高，宜加工或鲜食。

　　2 选地

　　选择向阳的平地或缓坡地，以排灌方便、交通便捷、土层深厚、疏松透气、有机质含量高、 pH 值 5.5～6.5的砂壤土为好。

　　3 搭架

　　百香果为藤蔓植物， 依靠攀爬架支撑才能正常生长。 攀爬架有水平棚架、篱架、“ T ”形架、平棚幕帘结合架等，生产中常采用水平棚架、篱架、平棚幕帘结合架。

　　水平棚架一般南北向设架， 架高以 2 m 左右为宜，棚架材料可选钢材、水泥柱、木柱和竹竿等，要求棚架牢固耐用，主线用 8 铁丝，副线用 12# 铁丝或尼龙绳等。 水平棚架的优点是用苗量小、生长速度快、通风透光好、后期稳产。 篱架高度以 2.0～2.2 m为宜，枝蔓设 2 层，以垂枝结果为主，高温后期应及时修剪。

　　水平棚架或篱架可合理密植。 篱架栽培行距 1.5～2.0 m 、株距 2.0～2.5 m ；水平棚架行距 2.5～3.0 m 、株距2.5～3.0 m 。

　　4 定植

　　大苗（株高 50～60 cm ）定植时间以 3 — 4 月（低温稳定在 10 ℃ 以上）为宜；设施栽培可在 1 月底至 2 月初定植。 定植时，先在定植穴中挖洞，将百香果苗根理顺，将主根伸展垂直于穴中，分层填土，踏紧压实，栽后浇定根水、遮阳。以后保持土壤湿润，直到小苗成活。

　　5 定植后管理

　　5.1 花果管理

　　小苗恢复生长后，每 7 d 抹侧芽 1 次，只留主蔓，促使主蔓快速生长。 当主蔓长到 40～50 cm 时，要及时插设支柱，引导主蔓向上生长。 上架后，温度在 20～25 ℃ 时适宜开花，边生长边开花。 一般在春季 5 月中旬、秋季 9 月上旬开花，花期大约 15 d ，上午 10 ： 00 左右开花， 花开后及时人工辅助授粉， 16 ： 30 前完成授粉。 用棉签或毛刷将花粉均匀抹到雌蕊的 3 个柱头上，也可以用手将花倒捋辅助授粉，通常每人每天可完成 3 000～5 000 朵的辅助授粉。 人工授粉可以提高果实的质量和产量，增加收入。 果实发育期，夏季果65 d 左右，秋冬季果 90～110 d 。

　　5.2 肥水管理

　　种植百香果要施足基肥， 一般施有机肥 22.5~30.0 t/hm 2 + 复合肥 1 500 kg/hm 2 （有机肥 15～20 kg/ 株 +复合肥 500 g/ 株）。 定植成活后，前期以氮肥为主，以促进植株生长。 定植后 15 d 左右根系开始生长， 可施0.5% 尿素水肥，每隔 15 d 施 1 次。上棚开花后，每月追复合肥 1 次， 每次施复合肥 500 g/ 株或尿素 400 g/ 株，交替施用。 在花前花后喷 1～2 次硼肥 + 镁肥，可结合病虫害防治喷施硼砂 75 kg/hm 2 。 百香果需水量大，日常保持土壤不发白， 开花坐果期以土壤含水量最大，但以不渍水为好。 行间最好生浅草或覆盖地膜（地布），以保持土壤水分。

　　5.3 修剪

　　水平棚架栽培，主蔓到达棚架时，剪除顶芽，让其长出侧蔓，留 4 个侧蔓向四方平均生长，生长到 150～200 cm 时打顶，促进结果枝生长。 篱架栽培，采用单主蔓双层 4 枝修剪， 当主蔓长到 100 cm 时留 2 个侧蔓，左右牵引上架，作第 1 层主蔓；植株长到 180 cm 左右时，再留 1 个侧枝，与主蔓延长枝同时作为二层主枝，分别牵引上第 2 层架，形成双层四枝整形。 其间应将主蔓 100 cm 以下和 100～180 cm 的侧枝、 萌枝全部抹掉，以促进主枝生长。

　　夏季高温结果少、枝蔓旺长，应修剪。 采果后（约8 月中旬）每株留 4～5 枝，每枝留 70～100 cm 短截，促使结果枝生长， 9 月至 10 月初开花， 果实 11 — 12 月成熟。 百香果忌重剪，以免主蔓逐渐枯萎，严重时整株死亡 。

　　6 病虫害防治

　　百香果病害主要是侵染性病害， 包括病毒性病害、真菌性病害、细菌性病害和线虫病害，其中木质化病毒病、花叶病毒病、茎基腐病、炭疽病、疫病为最主要的病害 。 针对百香果病毒病，目前无法通过化学药剂防治，主要以预防为主。 一是选用无毒健康苗，建议一年一种。 二是防治蚜虫。 蚜虫传播病毒病，春秋季都要防治好蚜虫。 三是避免周边污染。 瓜果、茄科作物、草莓是百香果病毒的主要寄主，要避免套种，最好不用烟草地。 四是及时销毁病株。 早期发现病毒病畸形果，要将病株清出果园，整株销毁。 五是合理施肥，把根养好，促使植株健壮生长，增加植株抵抗力。 六是化学防治。 消灭传染媒介蚜虫，清除病叶、病株；喷洒代森锰锌、病毒灵 1 500～2 000 倍液等防治病毒病；用甲基托布津 1 000 倍液或菇类蛋白多糖 1 500 倍液喷雾防治炭疽病和茎基腐病； 用优乐思 2 000 倍液或 50%烯酰吗啉喷雾防治疫病等。

　　主要害虫有蓟马、叶蝉、果实蝇、螨类、介壳虫、蚜虫、毒蛾等。 可用吡虫啉、烯啶虫胺、噻虫嗪、菊酯类农药防治蓟马；用 2.5% 溴氰菊酯 1 000～2 000 倍液或 2%阿维菌素 1 000～2 000 倍液防治果实蝇； 用 1.8% 阿维菌素乳油 4 000 倍液防治螨类；用 25% 优乐得（ 25% 噻嗪酮）可湿性粉剂 2 000 倍液防治介壳虫；用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 000 倍液防治蚜虫。 每 7～10 d 喷 1 次，连喷 3～4 次。 防治虫害，可全程配合使用黄板、蓝板捕杀害虫，效果更好。

　　7 适时采收

　　百香果在开花后 60 d （夏季）、 90 d （冬季）左右果皮逐渐转色，鲜销可采摘已转色的 8 成熟果，加工则要充分成熟自然脱落。 自然成熟后会掉落，从地上捡拾即可，但落地时间最好不超过 3 d ，否则果实被雨淋日晒，易腐烂。 藤蔓上果皮尚呈绿色的未熟果不宜采收，因为未熟果经催熟后酸度高，香味淡，且有青臭味，影响果实品质。