柿子的栽培与管理（柿子的栽培技术要点）

　　柿子虽然好吃，但是管理技术却是比较复杂的，从开始的幼苗移栽到后期的病虫害防治、修枝整形、土肥水管理等，需要掌握多方面的管理技术才能将优质的柿果呈现在消费者眼前。之前有很多对柿子非常喜爱的朋友在只是热衷的情况下种植柿子树，但是到树长大之后，总是出现一些措不及防的突发情况，导致种植的失败，搓失发展农业的信心。

　　为了帮助此类果农朋友们将搓失的信心找回来，小果特意整理了关于柿子树管理技术方面的内容，帮助果农朋友们提升在管理上的劣势，争取早日生产出优质的柿果。由于涉及到很多的知识点，本篇文章就主要以定植、土壤、肥水等三个方面进行总结分享，果农小伙伴们要认真的了解哦。

一、定植

　　1、栽植方式：柿子树栽植可以采用柿粮间作，或在田边地头和梯田外沿栽植，增加副业收益。也可开辟柿园成片栽植，进行精细管理生产。

　　2、定植时期：较寒冷地区可行春植，春植应在土壤开冻后越早越好。南方以秋植较好，秋植有利根系早期与土壤密切接触，恢复吸水功能，有利来春枝叶生长。

　　3、定植距离与矮化密植：柿树冠大小中等，且具有宜回缩修剪的特性，栽植距离可小些。平地及肥沃土壤可按4m×5m或4.5m×6.5m定植，瘠薄土或山地可按3m×4m或5m×6m定植。

　　柿子树与粮食间作地区可按株距6m、行距20~30m距离定植，行距较大，以便间作其他农作物。柿有早期丰产的特性，如能精细管理，可行计划密植先密后稀。我国有不少老柿园栽植过于分散，不便于管理，应补植加密，逐步过渡为规整的柿粮间作形式。

　　4、授粉树的栽植：柿大多数品种不需授粉即能自动单性结实，若配置授粉树结的果有种子反而降低了果实的品质。但是富有柿如配有授粉树进行授粉结成有核果，则可减少落果。

　　有的品种进行授粉后而未受精能结成无核果（称刺激性单性结实）；有的品种受精后种子中途退化而成为无子果实，即所谓伪单性结实（如日本涩柿平核无与宫崎无核）。这两种情况也需要配置授粉树，可以增加产量。所以对部分品种栽植授粉树是必要的。

　　5、栽植时的注意事项：以往认为柿树不能移栽，一移栽就会死。这是因为柿树根系鞣质含量高，受伤后难以愈合和发新根，且根系细胞渗透压低，生理上不耐旱的缘故。只要在起苗后根系突然减少的情况下，采取蘸泥浆、浇透水、覆膜保护等措施，不使细根干燥，就能提高成活率。

　　6、柿树移栽定植时还应注意以下事项：

　　①适地栽植：定植地以坡度在15°以下的壤土为宜，忌重黏土或纯沙土，土层厚度1m以上，排水良好，有水源可供灌溉。

　　②壮苗全苗：要求根系具5条以上的主、侧根，根长15~20cm，细根多，伤口小，苗木粗壮，芽子饱满，接口愈合良好。

　　③起苗前灌透水：挖苗时尽量少伤根系，起苗后注意遮阴，严防根部干燥，始终保持根系的湿润状态，长途运苗前蘸泥浆、包薄膜、裹麻袋，保潮防冻。

　　④提倡带土移栽或栽容器苗：通过采用容器育苗，带土整体定植的方法，可以从根本上避免根系受伤，从而缩短甚至没有缓苗期。

　　⑤栽植时务使根系自然舒展：柿树移栽时要以熟化的泡土偎根，切忌以深层的生土或刚施过肥的土壤偎根，边埋土边踏实，使土壤与根系密接。山地宜抽通槽，建梯田，改土后栽苗，栽于梯田外沿；平地宜抬高栽植。

　　⑥栽后立即做好树盘，并浇透水：地形复杂的坡地，未抽槽做梯田的以修鱼鳞坑为好。在干旱的地区或季节栽植后，树盘覆1m2的薄膜，以减少蒸发。栽后及时定干节养，定干高度一般建议40~60cm，根系、苗干差的可于30~40cm处短截。

二、土壤管理

　　1、柿园间作：柿粮间作的柿园，因行距大，间作物的种类可不受限制。但在生长期间，也有对光能利用及肥水竞争的矛盾，解决的方法是在靠近柿树的地方栽植矮杆作物或豆科作物。

　　小麦在春天正值旺长时期，易与柿相互争夺水分，所以应在远离柿树的地方种植，并加大肥水，方不碍柿树生长。成片裁植柿树的柿园在幼树期也应种植间作物，以便充分利用土地。

　　2、土壤管理：柿喜湿润土壤，据观察，山地凡生长在水沟附近的柿树产果多，因此柿园土壤管理的中心工作之一是保持土壤水分。除适当灌水外，山地柿园应做好水土保持工作，如修地埂梯田，土壤深翻，加深活土层，创造良好的土壤结构，增加土壤空隙，增强保肥保水能力。

　　园地表层土壤最易蒸发失水，除经常耕锄外还可地面覆草，防止日光直接照射，减少蒸发。种植绿肥、生草栽培及多施有机质肥料，亦能增强土壤含水能力。南方山地土壤多呈酸性，宜在施基肥前适量施入石灰，调整土壤pH值。

三、施肥

　　1、柿树需肥特点

　　柿子树的需肥特点比较特别，较一般果树有一定的区别，但大致有一下四个方面的表现：

　　①柿根细胞的渗透压比较低，施肥浓度不要过高，以多次少施为宜。

　　②在果树中，柿树需钾最多，尤以果实肥大时需要量最大，钾素往往从其他部分向果实输送，当钾肥不足时果实发育受到限制，果实小；但钾肥过量，则果皮粗糙，外观不美，肉质粗硬，品质不住。

　　③施用磷肥对柿的效果较小，过多施用则会抑制生长。

　　④柿树对肥效反应较为迟钝，不施肥树势衰败较其他果树慢，一且衰败，再行补肥，又较其他果树更难复壮。

　　2、施肥时期

　　①基肥：柿的基肥应于秋后采果前（9月中下旬）施入，此时柿叶早已停止生长，果实已近成熟，消耗养分极少，而叶片尚未衰老，正值有利同化养分进行积累时期，此时施入基肥可加强光合效能，促进营养的积累，为次春枝叶生长和开花坐果打好基础。基肥以有机肥为主，施入数量约占全年施肥量的1/2，并注意氮、磷、钾的适当配合。

　　②追肥：追肥应结合物候期进行。柿除新梢和叶片生长较早外，其他如根系生长、开花、坐果与果实生长等皆偏晚，因此追肥时期亦应偏晚，枝叶生长虽早，但主要是应用树体内的贮藏营养。

　　据观察，肥水过早施入，由于刺激了柿树枝梢生长，反而引起落蕾较多。因此耕种帮建议追肥时期应在枝叶停止生长后、花期前（5月上旬）进行1次，7月上中旬前期生理落果后进行第二次追肥。这两个时期追肥可避免刺激枝叶过分生长而引起落花落果，亦可提高坐果率及促进果实生长和花芽分化，除使当年产量增加之外，还可增加来年的花量，为次年丰收打好基础。

　　③根外追肥：花蕾期（或花露白）至生理落果期，每隔半个月喷1次叶面肥。花期用0.2%硼砂+0.2%磷酸二氢钾，叶片转绿前用1000倍绿旺绿宝或活性液肥，其他时期用0.2%~0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾或0.3%~0.4%复合肥喷施。其中蕾期及花期结合喷叶面肥，各加入适量的赤霉素，可减少落果，增加产量。

　　3、施肥量

　　柿园施肥种类和数量依土壤、气候、树的生长及结果状态而不同，从国内外各方总结推算，假定以生产1700kg果实为标准（一亩），大致需氮9.96kg、磷2.36kg、钾9.24kg，且随树龄增大施肥量也有所增加。

　　各地施肥都十分重视以有机肥为主，农家肥与化学肥相结合，氮、磷、钾配合，基肥与追肥相结合，土壤施肥与叶面喷肥相结合。

　　就施肥量而言，恭城水柿在单产1500~2000kg的柿园，年施菜籽饼100kg，农家肥1000kg，土杂肥1500kg，沼渣液或人畜粪水600kg，复合肥24kg，钙镁磷肥10kg，尿素7kg。折合纯量氮、磷、钾合计35.91kg，氮磷钾比例为1：0.35~0.4：0.8~0.85。

　　日本柿树大多栽植在坡度大的地方，他们主要利用锯木屑与鸡粪的混合物作为土壤改良剂。按鸡粪与锯木屑的容积比1：1~2混合堆积，经常保持50%~60%的相对湿度，堆积3个月后可利用。

　　这种木屑鸡粪改良剂含氮1.08%、磷2.15%、钾2.45%，还含有其他养分。据分析，1000m2施用5000kg木屑鸡粪改良剂后，其土壤腐殖质含量为2%；1000m2施用1000kg的，其腐殖质含量为3%；未施的对照腐殖质含量仅0.63%。两种施用量处理的果实平均果重均高于对照，施用改良剂第三年其果实含糖量明显高于对照。