大棚丝瓜的种植技术（大棚丝瓜新型高产栽培技术）

　　塑料大棚丝瓜周年一大茬优质高效栽培技术

　　张志轩

　　丝瓜为葫芦科丝瓜属一年生攀援藤本植物，是日常生活中非常受消费者欢迎的蔬菜品种，市场价格稳定，经济价值和种植效益比较高 。近年来，河南省濮阳市利用塑料大棚周年一大茬栽培丝瓜取得了较好的经济效益和社会效益，种植面积迅速扩大，截止到 2018 年底面积接近 1 333.33 hm2。产品销售全国各地，小丝瓜做出了大产业。利用塑料大棚一年一大茬栽培丝瓜一般在 12 月中旬温室穴盘基质育苗，采用多层覆盖（3~4 层薄膜加地膜）于2 月上中旬定植，4 月上旬始收，11 月中下旬拉秧，采收期 7~8 个月。一般 667 m2产量 17 500~20 000 kg，产值 3 万~4 万元 。

　　1 选择适宜品种

　　塑料大棚丝瓜周年一大茬栽培历经冬春夏秋，所选用的丝瓜品种除了具有耐低温、耐弱光的特点外，还必须有耐热、耐湿的习性，同时必须对光照时数不敏感，易于连续形成花芽，连续开花坐果，后期不早衰的特点 [1，3，5-6] 。多年试验示范结果表明，北方地区大棚种植丝瓜宜选用南方品种群的优良品种。南方品种群丝瓜喜欢潮湿，喜水喜肥，长势旺盛，长日照、短日照均可形成花芽，而且第一个雌花着生节位低，雌花多，雌花率高，节成性好，适合北方地区设施栽培 。濮阳市塑料大棚一年一大茬栽培丝瓜品种以‘中绿丝瓜’为主栽品种， ‘短绿丝瓜’ ‘科比 1 号’肉丝瓜等也有一定面积。这些品种均为南方品种群丝瓜品种，在北方设施栽培具有较好的丰产性、稳产性、抗逆性，而且商品性好，品质优，耐运输，适宜全国消费者 。

　　2 培育优质壮苗

　　丝瓜育苗宜采用架床无土基质穴盘育苗，可有效控制根结线虫及土传病害的发生与传播 。用草炭、珍珠岩（v 草炭 ∶v 珍珠岩 =1∶2）加 1%烘干鸡粪，经高温消毒后做基质，用 50 孔育苗盘 。播前用10%磷酸三钠浸种 10 s，冲洗后用清水浸种 10~12 h，在 28~32 ℃条件下催芽，出芽当天播种，1 穴 1 粒。冬季温室育苗一般在 12 月中下旬播种，苗龄 30~35 d，3 叶 1 心至 4 叶 1 心时定植。苗期管理以温度管理为重点。出苗前给以较高温度有利出苗。一般日温为 30 ℃左右，夜温 15 ℃以上，地温 25~30 ℃；幼苗出土后适当降低温度，抑制下胚轴伸长，防止徒长。日温保持在 20~25 ℃、夜温 10~13 ℃、地温 20~25 ℃。尽量增加室内光照强度，土壤不干不浇水。真叶出现后温度要逐渐升高，日温为 25~28 ℃、夜温 13~15 ℃、地温 25 ℃左右，土壤见干见湿。当叶片颜色变浅，叶片变薄时，用 150 mg · kg -1 磷酸二氢钾溶液进行叶面喷洒。在定植前 5~7 d 逐渐加大通风量降温、控水进行秧苗锻炼，提高秧苗的适应能力。

　　3 定植及定植后的管理

　　3.1 定植至开花结果初期管理要点

　　定植前施足底肥，一般 667 m2施入腐熟有机肥8~10 m3，平衡型三元复合肥（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =15∶15∶15）100~150 kg。施肥后深耕细耙，按宽窄行起垄，垄宽 90 cm，垄沟宽 60 cm，垄高 25~30 cm，垄上开宽 30 cm，深 20~25 cm 小沟。定植前 1 周浇足底水，密闭大棚提温。择晴天上午栽苗，垄上栽双行苗，行距 60 cm，株距 35 cm，667 m2种植 2 400~2 500株，三角形定植。定植后垄上盖地膜。盖地膜时要拉紧地膜，保证垄上小沟流水畅通，四周压严保温。定植后浇压根水，压根水要浇垄上膜下暗沟。

　　为了促进缓苗可随水冲施水溶腐殖酸肥料或生物菌肥。浇好压根水后，每垄扣小拱棚膜，用 2 m 长竹片、铁丝做支架，用 2 m 宽薄膜做覆盖。定植至缓苗期，外膜、二膜棚膜和小拱棚膜要密闭，用以提温保湿，促进生根缓苗，6~7 d 后缓苗，缓苗后浇 1次缓苗水。缓苗后晴天早上揭开小拱棚膜，增加光照，傍晚扣上小拱棚膜保持夜间温度。缓苗后到第1 个雌花开花坐果前白天温度不宜过高，过高影响花芽分化质量，尤其影响雌花的分化数量和质量。

　　白天 25~26 ℃以上放风降温 ，夜间温度保持在12 ℃以上，有利于雌花形成，此时温度过高还易引起幼苗徒长，根系发育不良。要以蹲苗为主，促进根系发育，为今后高产打基础，方法是在控制温度的同时控水控肥，保持植株健壮生长。植株长到 6~7 片叶，植株高 1.2 m 左右时停止蹲苗，加大肥水，促进营养生长，同时及时吊蔓，及时去掉雄花、卷须、侧蔓和多余的雌花，及时扶蔓。

　　3.2 第1次摘心

　　当植株 13~14 片展开叶、14~15 片叶出现雌花时，适当控温、控水、控肥，适度“蹲瓜”，促进营养生长向生殖生长的转化。第 1 次摘心前 2~3 d 及时扶蔓，防止主蔓下垂。待第 1 个预留的瓜码现蕾时，预留瓜码以上留 1~2 片叶第 1 次摘心。摘心的目的是控制高度，促进下部叶片生长，同时促进瓜码和幼果生长。雌花含苞待放时及时保花保果，促进坐果。摘心后侧蔓抽生较快，上部留 1~2 条子蔓，其余子蔓及时疏除。第 1 次摘心换头后，丝瓜幼果、主蔓、子蔓生长较快，需要养分较多，应适当加大肥水供应。

　　3.3 连续摘心多次换头与花果管理

　　丝瓜子蔓比主蔓雌花早且肥大，孙蔓比子蔓瓜码好，以此类推，根据丝瓜的这个习性，采用连续摘心，多次换头，分批开花，分期上市，可提高丝瓜商品性，改善品质，提高产量与效益。丝瓜第 1 次摘心后第 1 个幼瓜膨大较快，预留子蔓生长也十分迅速，子蔓下垂容易化瓜，影响下批次的产量和上市期，抽生的子蔓搭在主蔓上层，形成“S”弯（图 1上），以利于第 2 批次瓜的形成与健壮发育。待子蔓瓜码出现后，预留 2~3 个瓜码，2 次摘心，2 次换头。孙蔓结瓜蘸花后，预留曾孙蔓，以此类推，形成连续摘心，多次换头。每批瓜采摘后，要及时解蔓、绑蔓，将绳的下部始终绑在幼果下部，防止坠秧和折断“主头”（图 1 下）。塑料大棚一年一大茬丝瓜从定植到拉秧一般摘心换头 7~11 次，结瓜 7~11 批次，每批次 1~2 个瓜。第 1 批瓜宜少，只留 1 个；后期植株衰弱，也宜少留，一般留一个；结瓜高峰期，植株健壮的多留瓜，一般留 2 个瓜摘心，留瓜过多易出现营养供应不足，形成畸形瓜，3 个瓜以上出现畸形瓜较多，丰产不丰收。

　　花果管理很重要。除了每批雌花含苞待放时及时保花保果外，在预留瓜码出现后，适当“控”，以“蹲瓜”为主，主要技术措施是控水控肥，降低温度，其目的是防止化瓜。雌花蘸花、植株摘心后要以“促”为主，主要技术措施是适当加大肥水，适当提高温度，目的促进幼果迅速膨大。

　　图 1 “S”弯（上）和摘心换头、绑蔓方法（下）

　　3.4 落蔓

　　塑料大棚一年一大茬丝瓜从移栽到拉秧生长期 9~10 个月，当植株达到一定高度，为了便于操作管理，植株高度在 1.5~1.7 m 时需要落蔓。落蔓能使叶片均匀分布，保持合理采光位置，维持最佳叶片系数，提高光合效率，从而可以使生长势加强，结瓜期延长。落蔓要及时。落蔓时期宜选择在某批瓜采摘高峰之后，时间宜选择晴暖的午后进行，这时茎蔓柔韧性好，忌在含水量高的早晨、上午或浇水后落蔓，以免损伤或折断茎蔓，影响植株正常生长。落蔓时，先将缠绕在茎蔓上的吊绳松下，顺势把茎蔓落于地面，忌硬拉硬拽，茎蔓要有秩序地向同一方向逐步盘绕于栽培垄的两侧。盘绕茎蔓时，要顺茎蔓的弯向把茎蔓打弯，避免茎蔓扭裂或折断。落蔓高度要适宜，每次落蔓高度为 1.5 m 左右，每株要保持功能叶在 20 片以上。

　　3.5 肥水管理

　　塑料大棚一年一大茬栽培鲜花丝瓜肥水管理上有明显的节奏。丝瓜生长前期以高氮（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =18~22∶8~10∶7~10）复合肥为主，中后期施以平衡型复合水溶性肥料（m 氮 ∶m 磷 ∶m 钾 =15~20∶15~20∶15~20）为主，促进膨瓜，养根壮秧，防止早衰和畸形果。