野菜的种类

野菜是现在人们较为喜欢的一种蔬菜，其中种类繁多，常见的有芥菜、婆婆丁、马齿苋、香椿、毛妮菜、水芹等十种野菜，都较受人们的欢迎。这些野菜含有丰富的营养元素，对人体健康有益，还有着不同的药用功效，可使人们身体更健康。

其实在野菜的种类中还有婆婆丁这种野菜，也就是我们常见的蒲公英。它的味道尝起来甘中带苦，有着很好的清热解毒和抗菌消炎的药用价值，并且对于肝炎、胃炎以及淋巴腺炎等病症有很好的缓解作用。

味道微苦的香椿，将其采摘下来食用，也是一道风味极佳的野菜。它对于上火人群有着清热降火的功效，并且还能消炎抗菌和解毒，对于便血人群有很好治疗效果，其中的钙、钾等元素，可很好补充人体所需营养素。

在湿润的沼泽和湿地地区生长的水芹，也是人们较为喜欢食用的一种野菜，通常将它的叶柄和嫩茎采摘下来翻炒食用，有着十分鲜美的滋味。水芹同样有很好药用价值，可润肺利湿和清热解暑，对感冒发热的人有缓解辅助的功效。

对于男女老少来说，灰菜都是一种十分健康的野菜，其味道甘苦，将其食用能够很好的解毒、祛湿的作用，还有一定的减肥养颜抗衰老的功效，受到很多女性的喜爱。其中的挥发油等物质，还可有效对口臭进行消除。

还有着芦蒿、青艾等别名的藜蒿，也是野菜中的一种，将其翻炒食用有着爽口脆嫩的口感，十分的美味。其中所含有的营养物质丰富，含有的蛋白质、钙等元素对人体健康有好处，还有着补中益气、清热利湿等功效。