猕猴桃的栽培技术（猕猴桃设施栽培）

　　猕猴桃常用架式及栽培关键技术

　　猕猴桃为猕猴桃科 (Actindiaceae) 猕猴桃属(Actinidia Lindl． )多年生落叶藤本植物，需要攀附在立架上才能正常生长。因此耕种帮建议立架选材、样式及配套相应的整形修剪方式是猕猴桃生产的重要基础工作。

　　猕猴桃生长旺盛，枝繁叶茂，叶片大而薄，不抗风，要求立架材料结实耐用，稳定性好。建设立架的材料可选择木杆、水泥杆、镀锌钢管等。木杆成本低，易于建设，但耐用性差，稳定性低;水泥杆结实耐用，但难以回收再利用，对环境不友好;镀锌钢管相对成本高，但坚固耐用，可回收再利用。借鉴葡萄架形，经过多年的发展，猕猴桃目前普遍采用的架形有单臂篱架、水平大棚架、T 形小棚架三种，其他架式也多为在此三种架式基础上进行局部改良而来。

　　1 猕猴桃立架选择

　　1． 1 单臂篱架

　　架式结构。单臂篱架沿猕猴桃栽植行安置立柱，间距 5 ～7m，立柱长约 2． 5m，埋入土中至少 0． 5m，地上部 2m。立柱间拉镀锌钢丝 3 ～5 道连接。第 1 道钢丝通常距地面 0． 6m，其余钢丝间隔0． 5m左右。单臂篱架成本较低、易于建设、管理简单，但由于猕猴桃枝条竖直生长，易徒长、果实产量较低、品质较差而多不被采用。

　　整形。单臂篱架发展过程中，出现了多种树形。

　　①单主干双臂多层树形。一个主干直立向上生长。在横向钢丝下方左右各保留一个强健分枝作为结果母枝，绑缚固定在横向钢丝上。每对结果母枝为一层，每道横向钢丝均保留两个结果母枝，其上着生结果枝。主干上其余枝条疏除(图 1)。②多主蔓扇形树形。在树体基部发出 4 ～ 5 个枝条，以扇形均匀分布在篱架上做主蔓。多主蔓扇形因枝条杂乱，相互缠绕，不易整理，故逐渐被弃用。

　　1． 2 水平棚架

　　水平棚架是目前使用较多的架式，建造成本较高，结构稳定，抗风性好。此架式一个层面，采光效果较好，果实生长条件接近，果实一致性好，能较好地实现稳产优质。

　　图1 猕猴桃单主干双臂多层树形

　　架式结构。以镀锌钢管立架材料为例，在栽植行上，安置钢管立柱，钢管长 2． 5m，埋入土中0． 5m，地上部 2m。按照行距 3 ～5m、钢管间距 6 ～10m 安置。整片大棚架四周的钢管立柱顶端用钢管连接，大棚顶面使用镀锌钢丝呈“井”字形分布连接。钢丝间距 20～50cm，分布均匀，整个园的立架连成一体。棚架边缘打地锚固定。种植者可以在棚内自然行走，抬手到达棚架面(图 2)。

　　图2 水平棚架

　　整形。树形采用单主干双主蔓形。株距 2． 5 ～4m。每株苗旁立一竹竿，植株沿竹竿生长，边生长边绑缚，不要缠绕在竹竿上，以免影响树体主干的形成。在棚面下方，选取主干上低于棚面 20cm 的两个健壮枝条，沿行向向两侧拉开，绑缚在棚面上做永久主蔓，主蔓下部所有芽全部抹去。在主蔓上每隔 20cm 左右保留一个结果母枝，沿垂直于主蔓的方向呈“羽状”依次向两面拉开，并绑缚固定在棚面上，形成类似鱼骨的形状，生产称为“一干两蔓多侧枝”树形。植株生长第 3 年，结果母枝上每个结果枝保留 1 ～ 2个果。旺长的结果枝要摘心，以保证果实生长的养分供给。保留主蔓上的健壮新梢或着生在结果母枝基部的营养枝作为预备枝培养，翌年作为新的结果母枝绑缚固定在棚面上，将旧的结果母枝疏除。防止结果部位外移导致树体内膛空虚。

　　1． 3 T 形小棚架

　　架式结构。T 形小棚架结构与水平大棚架类似，只是不用将整片园连接起来，每根钢管立柱上方安装钢管横梁，长度 2m，与栽植行垂直。立梁横梁之间拉5 根镀锌钢丝，间距 0． 5m，形成 T 形小棚架面(图3)。其建造成本比水平大棚架低，架设更为灵活，目前生产上应用多。

　　图3 T 形棚架

　　整形。T 形小棚架上的猕猴桃整形方式与水平大棚架类似。不同处在于结果母枝长度超过两侧最外端钢丝后，枝条自然下垂，形成垂帘式。

　　1． 4 伞形架

　　伞形架来自新西兰。是由 T 形小棚架变形而来，在 T 形架的棚面上安置伞形结构而成。

　　架式结构。在两行猕猴桃 T 形架上方安置交叉铁线，交叉点位于行间中心点，成为伞形结构的基座。选用长度 3m 的木条或杆作为“伞柄”，立在铁线交叉点上方，并用铁钉进行固定。伞柄上方固定细线(双股棉线或其它耐老化材料)，细线另一端固定在猕猴桃栽植行的铁线上，每侧固定十余根细线，相邻细线间隔 30cm，组成“伞骨”(图 4)。

　　图4 伞形架

　　整形。整形方式与 T 形架相似，主要区别在于伞形架部分。主蔓上每隔 30cm 选留当年新梢或结果母枝基部发出的新梢，沿伞骨引缚，作为预备枝培养。冬季修剪时将旧的结果母枝疏除，并将预备枝放下，引缚在棚面上，成为翌年的结果母枝，实现新老更替。

　　2 栽培技术

　　2． 1 园地选择

　　猕猴桃对气候要求较高，建园要充分考虑园地防风、防寒、防涝保墒、遮光等因素。应选择气候温暖、背风向阳、无早霜和晚霜危害、灌溉方便、排水良好、土壤疏松、富含有机质、pH 为 5． 5 ～7． 0 的地方建园。在风较大的地区，应设置防风林保护植株。

　　2． 2 定植

　　猕猴桃是雌雄异株果树，要搭配授粉树，雌雄8∶ 1为宜。雄株应选择花期与雌株相同或比雌株提前 1～2 天且花期较长的品种，以利于授粉。定植行距与立架行距相同，株距 2． 5 ～4m。选取生长健壮，直径0．8cm 以上、高度 60cm 以上的无毒苗建园。苗木旁边插一竹竿，令苗木攀附其上生长。当苗木长到可以稳固绑缚固定在棚架上后，再将竹竿去除。

　　2． 3 授粉

　　一个成熟的猕猴桃果实内有种子 1000 ～ 1200粒，需要在花柱上有 2000 ～ 3000 粒有活力的花粉粒 。花粉量大，授粉好，坐果率就高，果实发育好。花期进行放蜂以及人工授粉可以提高果实品质。

　　2． 4 土肥水管理

　　猕猴桃根系浅、不抗旱不抗涝，对土肥水要求较高。种植前应全园深翻，增施有机肥，使土质疏松，增强土壤肥力。随着根系生长，应每年深翻扩穴，增施肥料，保障树体生长。行间还可生草，增加土壤含氮量以及有机质。平原地区起垄栽培可防涝，增加土壤透气性，改善根际环境。灌溉建议选择高位喷灌迷雾方式，能维持猕猴桃生长的阴凉潮湿环境，避免叶片及果实的日光灼伤，保障树体生长的水分供应，避免大水环境窒息根系。

　　2． 5 防寒

　　猕猴桃根系浅且为肉质根，适宜于砂壤土生长，而砂壤土热容量小，易受气温影响。山东属温带季风气候，冬季受西伯利亚强冷空气侵袭，易而发生冻害 。早春还易发生倒春寒冻芽，影响产量，所以防寒很重要。入冬封冻前及早春灌水，增加土壤热容量，避免根系受冻害。封冻前还要进行根颈培土防寒，并用覆盖物包裹幼树树干。在寒流到来前，可在果园熏烟，提高局部温度防止冻害发生。

　　3 小结

　　采用水平大棚架，猕猴桃所有枝蔓全绑缚固定在棚面上，树体稳固性尤好，但建造成本高。T 形小棚架与水平大棚架结构类似，光照和通风相近，产量与果实品质差距不大，而建造成本显著低，对土地园区要求也灵活。相比之下，单臂篱架的光照、通风条件以及果实的产量与品质均要稍微逊色，但单臂篱架结构简单，建造成本低，管理方便、架材占地面积小，在生产中也有应用。

　　选择猕猴桃架式时，要充分考虑立地条件以及建造成本。若果园面积较大且资金充足，建议使用水平大棚架结构，稳定性、载重力、抗风性都较好。若果园面积不大或资金不满足，可考虑 T 形小棚架，在稳定性、产量、成本之间有较好的平衡。

　　在平原地栽植猕猴桃一定要起垄栽培，能使土壤通气，防涝。山东地区种植猕猴桃，要注重冬季防寒特别是倒春寒的防护。关注天气预报，寒流到来前及时做好防寒措施，避免造成损失。