水芹菜栽培技术（水培芹菜栽培实用技术）

　　水芹高效栽培新模式

　　1 水芹—早熟毛豆轮作栽培模式

　　1.1 茬口安排及效益

　　水芹栽培方式为湿润浅植，于7月上旬定植，8月中下旬开始采收，12月末采收结束，一季共收5茬，平均每茬亩收净菜800kg，亩总产值18 000元，亩净收入1.2万元以上。毛豆在3月下旬~4月上旬播种，6月中旬上市，亩产量600kg，亩产值4 800元，亩纯收入4 000元以上，经济效益较好。

　　1.2 水芹栽培技术

　　1.2.1 品种及设施选择 水芹栽培品种选用伏芹1号或湖南深山水芹。 由于水芹生产季节处于高温时段，应采取遮阳措施降低畦面温度，促进水芹发芽生长。 遮阳棚应采用跨度8m的标准化镀锌钢管搭建，以便于人工调控和管理。

　　1.2.2 施肥与定植 播前亩施优质腐熟有机肥2 500kg作基肥，充分耕翻整平，使泥土松软，土肥混匀。 建立薄水层，整地做畦，畦面宽1.4m，灌排沟宽0.3m、深0.2m，并与四周沟相通。 在种植前一周进行催芽，选择节间紧密、腋芽较多的茎为种茎，堆放通风凉爽处催芽。 待种株腋芽开始萌动，出现短根时即可排种。 在排种前，把种芹切成0.3m小段，排放在畦面上，种茎间距离5cm左右，一般亩用种量为800kg。

　　1.2.3 田间管理 排种后，保持畦面湿润，当母茎萌发出新苗放叶时，要适时搁田，以控制水分，利于根系生长。 在苗芹生长中后期，若天气炎热，实行薄水勤灌、日排夜灌，畦面上经常保持3~5cm水层。 在排种后15d施肥1次，每亩施入腐熟畜粪600kg。夏季水芹生长期短，病虫害发生较少，若蚜虫过多，可采用灌水漫苗杀虫。

　　1.2.4 采收上市 在出苗后40~50d， 水芹长至0.3m高时即可采收。一季可收5茬，亩总产量可达4 000kg。每茬水芹收获后，每亩再施入腐熟畜粪1 000kg，保证下一茬水芹正常生长。

　　1.3 早熟毛豆栽培技术

　　1.3.1 精细播种 选择株形紧凑、 熟性早的品种，如宁蔬60、辽鲜1号等。1月份对水芹田进行清沟排水，深翻冻垡，并在播前深耕1~2次。在深耕时，重施基肥，亩施腐熟有机肥1 500kg、 尿素10kg、45%硫酸钾型复合肥30kg。 施后耙平做畦，开好三沟，保证排水通畅。 播种行距0.3m，穴距0.25m，每穴播2~3粒，每亩需种8kg。

　　1.3.2 田间管理 早熟毛豆一般中耕除草2~3次，每次中耕时向根际培土，有利于保护主茎和防止倒伏。在开花初期， 根据苗情每亩适量追施45%复合肥10kg。 早熟毛豆蛋白质含量较高，播后苗出土前不宜浇水。 水分管理应采取"干花湿荚"的原则，花期如遇阴雨天多，应及时开沟排水，减轻病害的发生。

　　1.3.3 病虫害防治 病虫害以烂根病、炭疽病为主。在苗期发现烂根病病株时，及时拔除，也可用72%克露可湿粉600~800倍液喷施植株基部，隔7d喷1次，连喷2~3次。 炭疽病可在发病初期用30%爱苗乳油3 000倍液进行防治。

　　1.3.4 适时采收 鲜食毛豆一般在6月中旬上市，待豆荚转浅绿色且籽粒充分饱满时，及时采收。

　　2 水芹深水三茬栽培模式

　　2.1 茬口安排及效益

　　第1茬水芹一般在7月中旬排种，9月中旬可分批采收；第2茬水芹在9月下旬排种，11月中下旬可分批采收；第3茬水芹在11月中下旬排种，一般在翌年2月下旬~3月上中旬陆续采收上市。 第1茬水芹亩产量3 000kg，亩效益6 000元；第2茬水芹亩产量3 500kg，亩效益3 500元； 第3茬水芹亩产量3 000kg， 亩效益4 500元，3茬水芹合计亩效益14 000元。

　　2.2 第一茬水芹种植技术

　　一般在7月上旬进行选种催芽。 将留种田的种株连根拔起，选择茎秆粗壮、无病害的植株作种株，切除梢部不够成熟部分，理齐种茎并扎捆，选阴凉处交叉堆放。 当各节叶腋生出新根芽，长度达1~2cm时，取出种苗放于水中，漂掉烂叶即可排种，亩用种量800~1 000kg。 排种后应保持田面湿润，沟中有水；待大多数母茎上的腋芽萌生的新苗已生根放叶时， 需排水轻搁田1~2d， 以促进根系发育。 水层管理应遵循“浅—露—浅—深”原则，在水芹生长后期，保持植株露出水面10cm。 在苗高10cm时， 亩追施45%复合肥10kg，隔10d再施1次。水芹全生育期易发生蚜虫为害，用吡蚜酮防治为好。 第一茬水芹生长期为40~50d，在9月20日前结束上市。

　　2.3 第二茬水芹种植技术

　　前茬收获后，亩施优质有机肥1 500kg。 利用上茬水芹留下的根茎，进行催芽排苗；在新苗生根期间，应保持畦面湿润；当苗高达8~10cm时排干芹田水，轻搁田5~7d，促进根系发育，然后复浅水3~5cm；在株高达15cm时，根系基本形成，灌深水5~8cm，随植株生长逐步加深水层，保持植株露出水面10~15cm。 在生长过程中需要重施一次分枝肥， 每亩追施尿素15~20kg、磷酸二氢钾5kg。在病虫防治方面，注意蚜虫、斜纹夜蛾的防治。 在排种后55~65d即可陆续采收，在11月底前采收结束上市。

　　2.4 第三茬水芹种植技术

　　在上茬水芹采完后， 及时清田施肥， 留下根茎。在第三茬水芹生长过程中，需要追肥2~3次。 一是幼苗生长到2~3片叶时，追施一次提苗肥；二是在生长期，重施一次分枝肥；三是翌年2月中下旬，每亩追施尿素10~15kg。 当苗高达10cm时排干芹田水，轻搁田5~7d，促进根系发育；在株高达13~15cm时，根系已基本形成，灌深水保持植株露出水面10~15cm。 入冬后水芹生长停止，水层加深到离叶尖4~6cm，待冬后晴天转暖时逐步排水至正常水位。 气候正常年份在翌年2月下旬~3月上中旬陆续采收上市， 若遇暖冬年份，翌年1月中下旬~2月陆续采收上市。

　　3 水芹—小龙虾综合种养模式

　　3.1 茬口安排及效益

　　龙虾3月中旬开始养殖，6月份开始上市，8月上旬捕获结束。 水芹采取深水栽培方式，于8月中旬种植，当年10月中旬开始采收，到翌年3月上旬采收结束。 水芹与龙虾在生长时间上互不影响，提高了土地（水面）利用率，增加了种养效益。 水芹亩产量4 000kg左右，亩产值8 000元，亩纯效益5 000元，与单纯种植水芹效益基本持平； 同时每亩产龙虾60kg， 亩产值1 600元，亩纯效益1 000元，每亩总效益达6 000元。

　　3.2 龙虾养殖技术

　　3.2.1 及时清塘 上季水芹采收时， 采取刀割留根措施， 通过水芹根系及后生嫩芽为龙虾提供栖息条件和食料。 在水芹采收结束后，亩用生石灰80~100kg彻底清塘，以杀灭病原体和敌害生物。 在虾苗放养前1周，注意加注新水。

　　3.2.2 饲养管理 每亩投放3~5cm左右的幼虾4 000尾。 放养规格要求整齐一致，并且一次性放足。 日投喂量为虾体重的4%~6%，每天投喂2次，以傍晚一次为主，占全天投喂量的60%~70%，采取定时、多点投喂的方法，避免相互争食，促进均衡生长。 从6月份开始加强对池塘的注水，使水位稳定在1.2m左右，高温季节水位控制在1.5m左右。 养殖过程中每20d左右施用一次生石灰和磷酸二氢钙以改善水质， 抑制和杀灭病原菌，促使龙虾脱壳。

　　3.2.3 捕捞销售 虾苗经过2个月左右的饲养，有一部分龙虾达到商品规格， 要及时捕捞。 根据茬口要求，在水芹种植前排干池水，将余下龙虾全部捕获。

　　3.3 水芹栽培要点

　　3.3.1 排种定苗 在8月中旬前后排种，排种前施足基肥，亩排种量为800kg。在排种后25d左右，幼苗已长到10~12cm，此时种茎已枯烂，将幼苗掰下纳入土中。在排种35d左右，可进行定苗匀苗，并对过高的苗进行深插，使水芹苗基本生长一致。

　　3.3.2 田间管理 在定苗后，应灌水6~8cm。 以后随着植株的长高，逐步加深灌水，使田间水位保持植株约有3~5片叶露在水上，其余部分浸没在水中。 在水芹生长期需要追肥3次，第一次在排种缓苗后，追施一次提苗肥，以人粪尿为主，亩用量2 000kg；第二次在排种后35d定苗匀苗后，重施一次分枝肥，亩追施45%复合肥10kg；第三次看苗施肥，在第二次施肥后10d，对于长势弱的地块进行补施。 每次施肥前田间排干水，施后1d及时复水。

　　3.3.3 采收上市 在10月上旬~翌年3月， 根据市场行情分批采摘水芹上市， 满足市场需求。 一般亩产水芹4 000kg左右，亩产值8 000元，亩纯效益达5 000元以上。