栀子花可以做花茶，将花苞以文火或烤箱烘干，烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，加入冰糖、蜂蜜等增加甜味即可。栀子花也可以炒鸡蛋，鸡蛋打散放在碗中，将栀子花倒入蛋液当中搅拌，锅放油烧热，放入蛋液，用筷子不停的搅拌，炒熟即可出锅。 凉拌栀子花，适合炎热的夏季食用，栀子花洗净，热水焯一下，拿出来沥干水分，放在盆中，加入盐醋鸡精等调味即可。栀子花也可以炒韭菜，新鲜的栀子花去掉花蕊，放入水中清洗干净。热水焯一下，栀子花稍微变色，韭菜切段，油烧热放入栀子花和韭菜一同翻炒，炒熟出锅即可。把栀子花做成蜜饯也是非常不错的，摘下新鲜的栀子花瓣，加上一点盐揉搓，然后用凉水冲洗干净，晾干备用。栀子花和糖按照1：2的比例搅拌均匀，放进密封的容器内，腌制三天即可食用。   |
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