一、咖啡树的生长习性 咖啡树喜欢白天温和不热的气温,和2小时以下的直接日照,所以要是没有下午阵雨和雾不足的话,当地的农民必须在咖啡园里种很多高的树来遮荫,到了晚上希望摄氏度在10度左右,但是温度不太低的环境,过于温暖的话咖啡浆果就会发育得太快,小而浓的优质硬咖啡豆就会结不出,冷到结霜又会被冻死。 二、咖啡树的栽培条件 1、咖啡树最理想的栽培条件是温度在15-25℃之间的温度气候,年降雨量必须达到1500-2000毫米,同时降雨时间必须符合咖啡树的开花周期。当然,除季节雨量的配合外,还要排水性好的含有火山灰质的肥沃土壤。 2、另外,尽管阳光是咖啡生长和结果不可或缺的因素,但太强的阳光会抑制咖啡树的生长,因此各产地通常配合种植遮阳树。 3、最理想的海拔是500-2000米。由此可见,种植高品质咖啡的条件相当严格,无论是阳光、雨量、土壤、气温还是咖啡豆采收的方式和制作过程,都会影响咖啡本身的品质。 三、咖啡树的栽培历史 1、事实上,在公元525年,阿拉伯人开始种咖啡,阿拉伯地区也开始咀嚼炒的咖啡豆。公元890年,阿拉伯商人把咖啡豆卖给了也门,也门人第一次把咖啡豆做成饮料。15世纪,咖啡传入欧洲、亚洲,很快就进入美国。到18世纪,全球热带和***带地区已广泛种植咖啡,成为世界三大饮料之一。 2、咖啡每年的销售量跃居三大饮料的首位,是可可的3倍,是茶的4倍。世界上种咖啡的历史已经有2000多年了。 3、中国种植咖啡只有几百年的经历,1884年台湾省开始引进咖啡,20世纪初华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植,之后南方热带和***带各省区陆续开始种植咖啡。种植时间虽短,但中国海南和云南咖啡质量优良,具有独特的魅力,在国际上享有盛誉,一些外国商人低价购买后,经过加工销往国际市场,成为价值高的世界一流饮料,尤其是云南种植的小咖啡,云南昼夜温差大,有利于其内含物质的积累,味道浓厚而不苦,香味强烈,含油多,有果味 |
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