荸荠功效,荸荠功效与作用及禁忌

　　很多朋友对于荸荠功效,荸荠功效与作用及禁忌不太了解,下面耕种帮从以下方面：荸荠功效、荸荠功效与作用及禁忌、荸荠怎么读、荸荠的拼音、荸荠、荸荠的最佳吃法和做法、荸荠功效与作用、荸荠怎么吃、荸荠怎么读拼音、瘦肉香菇荸荠功效、马蹄子 荸荠功效,介绍以下荸荠功效,荸荠功效与作用及禁忌。

荸荠的功效与作用及禁忌，荸荠副作用，荸荠怎么吃

　　 荸荠是耕种帮很少见的一种食物，不知道小伙伴们对它了解多少呢？它既可以当水果吃，也可以当蔬菜食用，荸荠同时也含有丰富的营养元素，具有开胃解毒，消宿食，健肠胃的功效，荸荠的形状长的比较独特，那么今天我们就一起来了解一下独特的荸荠的功效与作用及禁忌吧。

荸荠的营养价值

　　 荸荠营养丰富，口感脆甜，药食兼用，且入药历史悠久，有“地下雪梨”之称，北方人称它为“江南人参”。中医认为，马蹄性寒味甘，具有生津润燥、健胃消食、清肺化痰、清热利肠的功效，对咳嗽痰多、便秘烦渴、阴虚肺热、醉酒头晕等症有辅助疗效。马蹄富含水分、蛋白质、维生素、粗纤维及多种微量元素，据测定，每100g鲜马蹄含碳水化合物14.2g、蛋白质1.5g、胡萝卜素20微克、维生素C 7毫克、膳食纤维1.1g、维生素E0.65毫克、维生素A3微克、维生素B1 0.02毫克、维生素B2 0.02毫克、烟酸0.7毫克、钙4毫克、磷68毫克、钾306毫克、镁12毫克、硒0.7微克、铁0.6毫克、锌0.34毫克、锰0.11毫克、铜0.07毫克。

荸荠的功效与作用

　　 1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

　　 2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。

　　 3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

　　 4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。

　　 5、功能性子宫出血。功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用荸荠和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。

　　 6、其他临床常用作用。荸荠治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜荸荠，将荸荠捣烂外敷，可治妇女乳头裂。若制成荸荠粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。荸荠与海蜇煮服可以治疗甲状腺肿大。

荸荠宜和什么一起吃

　　 荸荠+羊肝：羊肝含铁丰富，可以补血，适量进食可使皮肤红润。又可以促进新陈代谢，治疗眼部疾病等。

　　 荸荠+香菇：荸荠性味甘寒，具有清热解毒，平喘化痰的功效，香菇能补气益胃、滋补身体，能够降血压、血脂。搭配同食，可以调理脾胃

　　 荸荠+黑木耳：黑木耳可以补中益气、降血压、血脂，配以清热生津、化痰、消积的荸荠烹调，具有清热化痰、滋阴生津的功效。对温热病、口干渴、胸中烦热、咽喉肿痛以及湿热黄疸、咳嗽痰多、肝热目赤、心火口疮等病患者均有辅助治疗作用。

　　 荸荠+冰片：荸荠可以抗癌、清热凉肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效，主治妇女乳头裂痛。

　　 荸荠+豆浆：荸荠与豆浆搭配食用，有清热解毒功效，主治便血。还能够提供人体生长发育的蛋白质等。

　　 荸荠+白酒：荸荠性味甘寒，具有清热化痰等功效，与白酒搭配，主治妇女血崩等。还能美容养颜。荸荠+兔肉：强健大脑，有利于智力发展。活血化瘀，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，还可以增强体质。

荸荠的适用人群

　　 1、一般人均可食用。

　　 2、全身浮肿、小便不利或小便短少时食用效果很好。

　　 3、烦热口渴，咽干燥痛，消化不良者宜食用茡荠。

　　 4、适于预防流脑和小儿麻疹时食用。

　　 5、发烧时可多吃。

　　 6、癌症患者、湿热黄疸者食用亦有较好的效果。

　　 7、月经期间忌食生冷茡荠。

　　 8、糖尿病患者不宜多食。

　　 9、由于荸荠性寒，故脾肾虚寒及血虚者应慎食。

哪些人不适宜吃荸荠

　　 1、有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子不宜食用

　　 有胃寒、胃肠不适、胃病的人及小孩子，不宜食用荸荠。因为荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜小儿，他们消化能力弱、，对于胃寒、胃肠不适、胃病的人更是消化能力不好，所以不宜食用。

　　 2、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用

　　 脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。因为荸荠性寒，属于生冷食物，女人怀孕的时候也不要吃，以免导致宫寒，对安胎不利。脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不可以食用，是因为荸荠性寒，属于生冷食物，不利于他们病情的控制。

　　 3、慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠

　　 慢性久咳的支气管炎患者不宜多食荸荠，荸荠性寒味甘，唐代孟诜说：有冷气，不可食。《本经逢原》中还说：虚劳咳嗽切禁，以其峻削肺气，兼耗营血。

　　 4、中气虚寒者不宜多食荸荠

　　 荸荠性寒，味甘，会损耗正气。《随息居饮食谱》中说：中气虚寒者忌之。脾虚带下病或肾虚带下病患者，食荸荠会加重病情。

荸荠的吃法

　　 一、荸荠雪梨汤

　　 材料：荸荠30克，雪梨100克

　　 调味料：冰糖

　　 做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

　　 功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

　　 二、荸荠粥

　　 材料：大米、荸荠各100克

　　 调味料：冰糖适量

　　 做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

　　 功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

　　 三、海蜇荸荠汤

　　 材料：荸荠100克，海蜇皮50克

　　 做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

　　 功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

　　 四、荸荠狮子头

　　 材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克

　　 调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

　　 做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

　　 五、当归荸荠薏米粥

　　 材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

　　 做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

　　 功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

如何挑选荸荠

　　 1、选择颜色红一点的荸荠，口感较好

　　 2、用手捏一下荸荠，若感觉较硬，则应该选购。

　　 3、选择表面没有破损的荸荠，尤其是背面中心处最易腐烂，注意此处是否有明显的裂开状黑洞，若有则内部已经变黄。

　　 4、挑荸荠要它的个头要比较大一点，还要新鲜，大的荸荠保存的时间长。

　　 5、如果削开的荸荠里面是黄的，说明荸荠已经不新鲜了