原蕨苷,原蕨苷是什么

　　很多朋友对于原蕨苷,原蕨苷是什么不太了解,下面耕种帮从以下方面：原蕨苷、原蕨苷溶于水、原蕨苷是什么、原蕨苷怎么读、原蕨苷吃进去后怎么,介绍以下原蕨苷,原蕨苷是什么。

蕨菜价格多少钱一斤？干蕨菜和新鲜蕨菜价格不同

　　 蕨菜分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，***带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。那么蕨菜价格多少钱一斤？

蕨菜多少钱一斤？

　　 一般在蕨菜的上市旺季，这时有大量的野生蕨菜上市，它的价格较为便宜，在3-4元一斤，而过了这个时间，野生蕨菜逐渐减少，这时都是人工种植出，由于产量较低，所以价格就比较高，在6-8元一斤。当然每个地区的价格会有所差异，以当地实际价格为准，另外干蕨菜和新鲜蕨菜价格也有所差异。

蕨菜主要价值

　　 蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。蕨菜的根状茎含有35-40%淀粉，可提取蕨粉为滋补食品。蕨的根茎还可供药用，具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。

蕨菜怎么做好吃？

　　 （1）蕨菜可凉拌：蕨菜未展开的幼嫩叶芽，加上调料，凉拌。

　　 （2）蕨菜可炒食：腊肉炒蕨菜，不少网友推荐的经典美食。

　　 （3）蕨菜可焖煮：蕨菜可与猪肉一起做成一道蕨菜扣肉，味道鲜美。

蕨菜致癌吗?

　　 由于蕨菜中含有原蕨苷、蕨内酰胺，苯草酸，橡黄素类、黄碱醇类化合物，而原蕨苷是一种早在80年代就被发现的致癌物。

　　 数据显示，这些致癌物质在蕨菜根茎中的含量最高，叶中次之，欧蕨伊鲁苷超过安全限值37倍，苯草酸超过限值22倍。

　　 那么原蕨苷是什么?

　　 这种物质已被国际癌症研究机构评为2B类致癌物，意思是：对人类可能致癌。1965 年的研究发现，把蕨菜研磨成干燥粉末后经口投喂给大鼠会诱发癌症;而生化实验发现，原蕨苷能够与氨基酸反应，也可以改变遗传物质DNA。

　　 所以，吃是可以吃，但不能吃的过多。但脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。那怎么吃不致癌呢?

　　 首先要对蕨菜进行正确处理：

　　 1、新鲜厥菜，摘掉老的根和卷花，用清水清洗，用手轻搓一下，把表皮的细毛洗掉，要反复清洗，至少三遍。

　　 2、烧一锅清水，最好能在水中放入适量苏打粉，若是没有也无妨，放入洗好的厥菜，厥菜微软即可。

　　 3、煮好的厥菜，捞出，栽用清水浸泡四小时以上。这样处理，能一定程度上减轻蕨菜的毒素。

　　 处理好的熟蕨菜用来炒肉凉拌都可以。还是要提醒以下，在食用上一定要注意量，偶尔吃一次就行了，不能常吃!

蕨菜有哪些功效和作用？

　　 1.降血压

　　 蕨菜中的某些成分可以防止血管老化，调节血压等；

　　 2.清热解毒

　　 蕨菜素能够用于发热不退、湿疹等病症；

　　 3.止泻祛湿

　　 蕨菜的收敛作用，可以止泻，另外蕨菜还能清除人体内的湿毒；

　　 4.清肠通便

　　 蕨菜能够促进胃肠蠕动，治疗泄泻痢疾等症状；

　　 5.强身健体

　　 蕨菜加工成的粉皮，可以补脾益气、增强人体抗病能力。

　　 温馨提示：注意，以上这些功效和作用仅供参考，大家还是谨遵医嘱，不要胡乱食用。