白萝卜的功效和禁忌,白萝卜的功效与作用

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白萝卜的功效与作用及禁忌，白萝卜副作用，白萝卜怎么吃

　　 白萝卜是我们市场上常见的一种蔬菜，我们经常拿它来熬汤喝，大萝卜中含有多种营养元素，具有消化养胃的作用，白萝卜也可以煮水喝萝卜汤，是非常养生的一种饮料，白萝卜的营养价值是我们不可小觑的，今天就跟随耕种帮一起来了解一下白萝卜的功效与作用及禁忌吧。

白萝卜的功效

　　 1、镇咳化痰

　　 生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

　　 2、消食化积

　　 “家财万贯，不如萝卜就饭”，萝卜在增强食欲、消食导滞方面有良好功效。这是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，芥子油能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，使分解的营养物质被人体充分吸收和利用。

　　 3、降压调脂

　　 白萝卜或者白萝卜籽煮水喝可以降血压。还可以提高人体胆固醇。把白萝卜榨成汁喝，长期服用可以治疗和缓解动脉硬化，预防脑溢血和冠心病的发生。

　　 4、杀菌抗癌

　　 萝卜含有的糖化酶，除了能分解脂肪、淀粉外，也能分解致癌物亚硝胺，从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力，起到抗癌作用。萝卜籽中莱菔子素能抑制某些癌细胞和细菌的增殖，并能在体外与细菌外毒素混合发挥明显的解毒作用

　　 5、通便利尿

　　 白萝卜因含有大量的维生素和较多的膳食纤维所以可以治疗便秘。把萝卜籽炒熟服用可使膀胱收缩，达到利尿的效果，对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。将萝卜绞汁后服用还可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。

　　 将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中可缓解头痛

　　 6、缓解头痛

　　 中医认为白萝卜汁味辛甘，性凉，含天然芥子油，滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收，能起到通窍活血的效果，对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛，有一定效果。左侧偏头痛，就将萝卜汁分数次滴入右侧鼻孔中;右侧偏头痛则滴入左侧鼻孔中。1日2次，连用4—5天即可见效。

白萝卜的食用禁忌

　　 1、气虚体质不宜食用

　　 白萝卜有下气的作用，《本草纲目》记载萝卜“大下气、消谷和中、去邪热气”。气虚的人更需要补气血，如果大量食用白萝卜则会让气虚症状加重。

　　 2、腹泻患者不宜食用

　　 白萝卜具有行气、消滞、通便的功效，腹泻者食用不利于病情恢复。

　　 3、脾胃虚寒者慎食

　　 白萝卜性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡等人不宜食用。

　　 4、不能与补气中药同食

　　 白萝卜有下气和消滞的作用，加速中药的消化和代谢，会影响中药的补益作用。

　　 5、勿和党参、黄芪同食

　　 由于萝卜有下气和消滞的作用，因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，有一定的妨碍。

　　 6、老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

　　 萝卜性偏凉，不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白 、质稀或如泡沫)。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

　　 7、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。

　　 白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

白萝卜怎么吃

　　 1. 萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　 2、烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　 3. 萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

白萝卜的做法

　　 萝卜粥：

　　 鲜萝卜250克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消腹胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀。

　　 萝卜酸梅汤：

　　 鲜萝卜250克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。

　　 天门冬萝卜汤：

　　 天门冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。

怎么挑选白萝卜

　　 1新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。

　　 2用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。

　　 3若白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　 4选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

　　 5看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。