地瓜怎么煮,地瓜怎么煮好吃

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红薯怎么做好吃又简单？

　　红薯别称山芋、红苕、甜薯等，营养价值非常高，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，中医视红薯为良药，下面我们就一起来看一看红薯怎么做好吃又简单吧！

红薯饼

　　【材料】红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。

　　【做法】①将红薯洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后用高压锅蒸熟，一般需要10～15分钟。②然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。③搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。④最后油锅架上(油可以不要很多)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

红薯丸子

　　【材料】大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量。

　　【做法】①红薯蒸熟去皮，制成泥。②鲜姜洗净切细末。③姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。④揪成小剂子，团成丸子坯。⑤植物油烧热后慢火炸成金黄色。

拔丝红薯

　　【材料】红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500毫升。

　　【做法】①红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。②锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。③不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。

红薯麻团

　　【材料】红薯，糯米粉，豆沙馅，芝麻。

　　【做法】①红薯煮熟，去皮，压成泥。②糯米粉和薯泥和在一起，加热水，和成团。③揪出大小均匀的小剂子。④包上豆沙馅，表面沾点儿水，滚上芝麻。⑤放五六成热的油锅内炸至麻团浮起，表面金黄即可。

红薯烙

　　【材料】红薯，面粉，盐，白糖。

　　【做法】①红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀(白糖多些)，再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。②锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

　　红薯别称山芋、红苕、甜薯等，营养价值非常高，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，中医视红薯为良药，下面我们就一起来看一看红薯怎么做好吃又简单吧！

红薯饼

　　【材料】红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。

　　【做法】①将红薯洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后用高压锅蒸熟，一般需要10～15分钟。②然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。③搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。④最后油锅架上(油可以不要很多)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

红薯丸子

　　【材料】大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量。

　　【做法】①红薯蒸熟去皮，制成泥。②鲜姜洗净切细末。③姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。④揪成小剂子，团成丸子坯。⑤植物油烧热后慢火炸成金黄色。

拔丝红薯

　　【材料】红薯2块，白糖70克，醋1勺，油500毫升。

　　【做法】①红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。②锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。③不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可。

红薯麻团

　　【材料】红薯，糯米粉，豆沙馅，芝麻。

　　【做法】①红薯煮熟，去皮，压成泥。②糯米粉和薯泥和在一起，加热水，和成团。③揪出大小均匀的小剂子。④包上豆沙馅，表面沾点儿水，滚上芝麻。⑤放五六成热的油锅内炸至麻团浮起，表面金黄即可。

红薯烙

　　【材料】红薯，面粉，盐，白糖。

　　【做法】①红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀(白糖多些)，再加入适量面粉拌匀(放一点点水)。②锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。

红薯汤圆

　　【材料】糯米粉100克，红薯200克。

　　【做法】①糯米粉倒入容器中。②红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中。③然后搓成小汤圆。④锅中水开后，下入汤圆，至熟即可。

蜂蜜芝士烤红薯

　　【材料】红薯1个，蜂蜜1茶匙，马苏里拉芝士20克，黄油10克，细砂糖1/2茶匙，蛋液20克。

　　【做法】①红薯洗净，包上锡纸，放入预热200℃烤箱，烤30分钟左右。②取出红薯，对半切开，距离边缘留一点距离，将中间的红薯肉挖出，备用。③将黄油、细砂糖和蜂蜜拌入红薯肉中，搅拌成红薯泥。④将拌好的红薯泥装hui红薯皮中抹平，然后刷上一层蛋液。⑤然后再撒上一点芝士，放入预热200℃的烤箱烤15分钟，至芝士融化，即成。

红薯粥

　　【材料】红薯150克，粳米50克，糖适量。

　　【做法】①将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用。②粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。③锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红薯丁，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。

红薯银耳羹

　　【材料】红薯120克，银耳15克，枸杞子、糖适量。

　　【做法】①银耳提前泡发，洗净、撕小朵。②红薯去皮、洗净、切小块。③银耳加1碗水焖煮15分钟。④加红薯再煮15分钟。⑤加糖后即可食用。

蜜烧红薯

　　【材料】红心红薯500克，红枣，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

　　【做法】①红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。②红枣洗净去核，切成碎末。③炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。④炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。