甘肃省兰州市王先生5月25日问:贮藏期洋葱鳞茎腐烂,出现早发芽的症状,请问是什么原因? 湖南省益阳市赫山区蔬菜局王迪轩答:收获成熟洋葱鳞茎过晚,或鳞茎收获前雨水过多,或鳞茎在地里时被水淹过,或收获后鳞茎没有晾晒干,或收获后晾晒时鳞茎遭到雨淋,或贮藏初期鳞茎堆积过厚而发热,或贮藏期温度偏高,或贮藏期鳞茎表面干皮脱落较多,或鳞茎上有伤口等,均易造成鳞茎腐烂。收获后的洋葱鳞茎在经过90天左右的休眠期后若贮藏环境温度超过5℃,就会发芽,加上湿度大,会使发芽速度加快,并长出新根,商品性降低。 选种耐贮品种,如黄皮洋葱中的扁圆形鳞茎的品种。在收获前,适时对准备贮藏的洋葱喷洒抑芽丹。在快到洋葱收获期时停止浇水,并要防止降雨淹地。适时收获成熟鳞茎,避免损伤鳞茎和折断叶片。起获的鳞茎应排放在田间晾晒,可用后排的洋葱叶片盖住前排的洋葱鳞茎防晒伤。过3-4天当叶片有七八成干时,按鳞茎大小编辫,每辫5-7千克。将编好后鳞茎瓣摆平继续晾晒,中午光照强时可暂时用物遮挡。注意在此期间,需采取措施防雨淋鳞茎。如临时堆放覆盖塑料布,雨过后再摊开。过6-7天叶辫由绿变黄、鳞茎外皮充分干燥后进行室外码垛贮藏。在码垛贮藏期间,要采取措施注意防雨、防潮、防晒、防碰伤、防本身发热等。
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