耕种帮解答:
灰菜是大家常见和食用的野菜之一,今天耕种帮就为大家介绍一下关于灰菜的营养价值和常见做法。 灰菜营养作用 灰菜嫩茎叶含蛋白质,脂肪,糖类,粗纤维,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素PP,维生素c,还含有挥发油,如棕榈酸、油酸、亚油酸及谷甾醇等;特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素c有助于增强人体免疫功能。 适合人群 一般人群均可食用。 尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。 常见的灰菜做法 一、凉拌灰灰菜的做法 1.灰灰菜洗净 2.蒜切末,备用 3.灰灰菜放入沸水中焯一下,捞出放水冷水中洗透 4.调入食盐,蒜末,鸡精,香油,拌匀即可 二、香肠炒灰灰菜的做法 1.原料:香肠,灰灰菜,姜蒜,干辣椒 2.香肠切片,姜蒜切末备用。 3.锅里放油,炒香姜蒜干辣椒。 4.放入香肠,炒打卷。 5.大火放入灰灰菜和白醋。 6.炒有点软的时候调入盐关火。 三、灰菜饼的做法 1、采摘灰菜嫩叶,入沸水锅焯过洗去苦味,切碎。 2、加入面粉、盐搅匀 3、打入一个鸡蛋搅匀 4、电饼铛放油烧热,将面糊倒入摊平。喜欢辣味的可以在面糊中加入辣椒粉。 5、煎10余分钟至两面金黄即可。 注意:人食灰菜中毒,多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而发病,急性皮炎都发生在暴露部位,而其他处皮肤及黏膜皆无变化 以上就是灰菜的营养价值和做法,喜欢灰菜的朋友们可以自己动手去尝试一下啊。
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