紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,为花青素的主要原料之一。目前市面上紫薯比红薯还深受人们欢迎。那么,紫薯的皮能吃吗?有哪些功效及作用?下面就来了解一下吧。 紫薯皮能吃吗 答案是可以的,无须撕皮,紫薯真名山川紫,由日本引进我国,薯皮,薯肉均为紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有丰富的矿物质,维生素,食用纤维和聚酚类物质等营养成分。其营养保健价值越来越受到人们的重视。是名副其实的无公害保健蔬菜。因此耕种帮建议紫薯是当代人追求绿色有机健康长寿的理想食品,不过记得要洗干净。 紫薯营养价值丰富,深受人们的喜爱,紫薯皮是可以食用的,紫薯皮中的营养价值其实并不比紫薯中的营养价值少,很多人在吃紫薯的时候,都把皮丢掉,这种做法是不正确的,紫薯皮并不会影响身体的身体健康,相反确实对人体健康十分有好处的。但是在吃紫薯皮的时候也一定要注意,紫薯皮一定要清洗干净,因为皮上有很多的,如果清洗不干净的话可能会造成肠胃的疾病。 紫薯皮的功效与作用 1、紫薯皮能抗氧化预症 紫薯皮能抗氧化也能预症,因为紫薯皮中含有大量的微量元素锌与硒,这些物质不但是天然的成分,还是天然的抗氧化物质,能清理身体内的毒素与自由基,可以在预症的同时延缓多种衰老症状的发生。 2、紫薯皮能预防疾病提高身体 紫薯皮中含有的营养成分一点也不比紫薯果肉少,而且它含有的花青素和矿物质还易于人体吸收利用,它们能提高身体细胞活性,也能促进身体免疫,并且能净化血液,平时多吃紫薯皮不但能提高身体,还能预防记忆力下降,高血压以及高血脂等多种常见疾病的发生。 3、紫薯皮的禁忌症 紫薯皮不能过量食用,紫薯皮中含有一种天然的氧化酶,这种物质进入人体以后会让人体肠胃中产生一些二氧化碳,过量食用以后会让人们出现腹胀或者胃酸过多等不良症状,另外紫薯皮还不适合生吃,生吃时它含有的很多营养成分都不能被人体吸收和利用,根本起不到应有的保健作用。 吃紫薯的注意事项 1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。 2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。 3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更。 5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。 6、忌与西红柿同食,西红柿中含有大量的酸类物质,能与紫薯在胃中形成不易消化的物质,极易导致、腹泻和。 7、紫薯忌与柿子同食,不但影响营养物质的吸收,以形成结石,易造成胃出血。 8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食,正因为紫薯含热量低,极易导致、腹泻。 9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤、经常性腹泻、、、咽喉疼痛、等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。 以上就是农资耕种帮为大家介绍的紫薯皮能吃吗以及紫薯皮有哪些功效及作用,想了解更多农业技术,可以关注:耕种帮! |
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