绿菜花又名青菜花、西兰花。是由甘兰演变而来,以绿色的花蕾和鲜嫩的肥茎作为食用,可炒食、炝菜、凉拌调色及配菜,色泽鲜艳,风味独特,营养丰富。100克鲜菜花中含维生素C113毫克,是普通菜花的300倍,长期食用绿菜花可预防肠癌、胃癌。目前,绿菜花已成为人们餐桌上的绿色蔬菜和保健蔬菜,其产品畅销,经济效益显著。 生长发育与花球形成:生长期全过程经历发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期、开花结子期。耐寒力与抗病性较强,生长发育适温20-22℃,花蕾发育适温15-18℃,25℃以上生长发育不良,花球易松散,5℃以下生长缓慢,能耐短期霜冻。 2、播期选择。大棚栽培2月中旬播种育苗,4月上旬定植,露地栽培3月上旬播种育苗,4月下旬定植。秋季大棚栽培,6月中旬播种育苗,7月中旬定植。秋季露地栽培,6月上旬播种育苗或露地直播。 3、播种育苗方法。畦宽1-1.2米,浇透底水每平方米播量5-7克,覆土厚度0.5厘米,2片真叶分苗,也可用6.5×6.5厘米育苗钵直接播种育苗。 4、育苗期管理。出苗后保持温度20-22℃,进入正常生长期温度管理18-20℃,定植前7-10天大通风炼苗,将温度降到10-12℃。水分管理在育苗期要严格控制浇水,防止徒长。 5、定植方法。行株距60-65厘米×28-30厘米,春季露地栽培要覆地膜,抢早上市。防止生育期拖后,在结球期遇高温花球出现毛花,降低品质和商品性。 6、田间管理。⑴水份管理:定植水一次浇足,3-5天再浇一次缓苗水。缓苗后到花蕾形成前,小水勤浇保持土壤见干见湿,进入花蕾形成期要加大浇水量,以促进外叶生长,花球膨大期4-5天浇一次。 ⑶春季大棚栽培定植后夜温保持10℃,白天20℃以上。7-8天缓苗后进入正常管理,白天棚温前期20-22℃,进入结球期降到18-20℃,超过25℃及时通风,外界最低温度达10℃以上时,可昼夜通风,后期可撤掉棚膜,露地生长。 ⑵病害防治:①黑斑病。为真菌病,主要危害叶片、叶柄,病斑较大,圆形或纵条状,灰褐色或褐色,潮湿时表面产生黑色霉状物,高温高湿发病严重。防治方法:可用代森锌70%可湿性粉剂400-500倍液或百菌清75%可湿性粉剂500-800倍液于发病前或发病初期喷雾,每隔7-10天一次,计喷2-3次。②霜霉病。为真菌病,发病初期危害叶片出现黄绿色斑块,潮湿时病斑背面长出白色霉状物,扩大后因受叶脉限制,病斑呈多角形,病重时病斑连片枯黄。进入结球中期,气温偏高,雨水多或田间湿度高、多露或多雾条件下,病害易流行,造成全株腐烂。 防治方法:露地栽培雨水过多,要注意排水和蹲苗。大棚栽培要注意增施磷钾肥以提高植株抗性,浇水后要注意及时通风排湿,药剂防治选用25%瑞毒霉可湿性粉剂,按种子重0.3%拌种,田间于发病前或发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍或用普力克72.2%水溶性液剂600-900倍液或杜邦克露72%可湿性粉剂800倍液防治。( 黑龙江省桦南县农业技术推广中心 李立坤 范洪波 赵亚杰 张海凤 )
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