秋葵怎么吃，秋葵的功效与作用

　　 当前正是秋葵丰收的季节，由于秋葵具有帮助消化、胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类的保健蔬菜之一。今天给大家分享秋葵怎么吃好处多，秋葵的功效与作用有哪些？

　　 秋葵怎么吃

　　 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。

　　 秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

　　 秋葵的功效与作用

　　 1、助消化，护肠胃。

　　 黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　 2、降血脂。

　　 黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　 3、耐缺氧。

　　 可提高耐缺氧能力。

　　 4、保护肝脏。

　　 黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治。

　　 5、防肠癌。

　　 黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、、。

　　 6、补钙。

　　 黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　 7、。

　　 黄秋葵为低能量食物，是很好的食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　 8、去疲劳。

　　 对青壮年和运动员而言，经常食用，可疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　 秋葵怎么吃以及秋葵的功效与作用就为大家介绍到这里，但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。