大白菜是我国的原产蔬菜，其品质柔嫩，营养丰富，食用风味好，食用方法多，长期食用具有抗癌、防癌的效果，是一种大众化的保健型蔬菜。大白菜在我国是栽培面积最大的蔬菜，主要栽培季节为秋冬季。随着耐抽薹、耐热品种的选育和推广，春季和夏季种植大白菜也很普遍，且种植面积逐年扩大，已经能四季栽培、周年供应了。
春大白菜生长期短，并且春季病虫害相对较少，很容易生产出无公害产品。春大白菜的供应期在5月中旬至6月上旬，此时果类蔬菜尚未大量上市，经济效益高，同时对调剂市场、丰富蔬菜花色品种有很大的作用。大白菜喜冷凉气候，开花期需要长日照，春季播种后如果气温低于13℃，20～30天即可抽薹开花。春季气温前期低后期高，不利于大白菜叶球形成，因此春季栽培往往产量较低，一旦抽薹开花，损失更重。笔者根据多年的大白菜育种栽培经验，总结出防止春大白菜抽薹开花的几条措施，现介绍如下，以供广大种植者参考。
1、选择适宜品种。春种大白菜一般选择早熟品种，以生育期在60天左右、冬性强的品种最佳。冬性强的品种耐抽薹能力强，如鲁春白一号、阳春、春冠、郑研春白一号、京春王、陕春白一号等，均可春播。一些秋播的中早熟品种，只要叶球生长速度快，有较强的冬性，也可作为春大白菜品种栽培。
2、适期播种。春大白菜的适宜播种期因育苗、栽培方式不同而不同。大棚栽培的育苗时间为2月中下旬，小拱棚育苗露地地膜覆盖栽培的育苗时间在3月上中旬，露地地膜直播栽培的适宜播期为3月下旬至4月上旬。在育苗及栽培过程中，应根据温度变化适当增减拱棚的覆盖物，同时注意棚内最高温度不能高于25℃。采用营养钵育苗的在定植前应进行炼苗，以使幼苗健壮生长。
3、加强肥水管理。春大白菜生长期间前期温度低，后期温度高，与秋季栽培正好相反，在肥水管理上应特别注意。基肥多施有机肥，每亩撒施4000公斤腐熟有机肥，做垄时条施磷酸二铵50公斤。追肥以尿素、人粪尿等速效性肥料为主，结合浇水进行冲施，一般追肥1～2次，每次每亩施尿素15～20公斤或人粪尿800公斤。
4、病虫害防治。春大白菜一般病虫害较少，一些不抗霜霉病的品种在中后期易发生干叶，可喷施杜邦克露800～1000倍液防治。结球后期容易发生软腐病，可采取高畦栽培，以避免田间积水。有些地块较易发生斜纹夜蛾，可用米螨或夜蛾必杀加菊酯伴侣防治。
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