龙薯3号系龙岩市农科所1996年在岩薯5号茎尖组培苗变异株中经过选育而成，具有高产、优质、高抗蔓割病等特点。该品种1999-2000年参加福建省甘薯新品种区试，2002年1月通过了福建省农作物品种审定委员会审定。
一、特征特性
该品种株型短，蔓半直立，顶叶紫色，叶心脏形，叶脉绿色，叶柄、蔓绿色，茎蔓粗中等，分枝较多，薯块为纺锤形，薯皮红色，光滑，薯肉桔红色，结薯早，结薯集中，单株结薯4-7个，薯块大小均匀整齐美观，商品性好。薯块较耐贮藏、萌芽性好。耐旱，较耐肥。高抗蔓割病，不抗薯瘟病。适宜春、夏、秋薯种植。平均晒干率25.8%，出粉率12.4%，食味较甜，优于金山57。该品种营养丰富，其中维生素C含量高达183.3毫克/公斤，比金山57增加91.3毫克/公斤，类胡萝卜素含量高达68.9毫克/公斤，比金山57增加64.97毫克/公斤，薯干各种氨基酸含量总和为3.92%，比金山57增加了46.3%。
二、产量表现
1999-2000年福建省甘薯新品种区试汇总结果，两年平均亩产鲜薯2636.7公斤，比对照金山57增产17.1%，平均亩产薯干679.7公斤，比对照增产10.5%。2001年在福建省莆田、惠安两点生产试验中，两点平均亩产鲜薯3098.6公斤，比对照金山57增产9.76%。
三、栽培技术要点
选择土层深厚的沙壤土，采用壮苗，适时早插，适当密植（每亩密度3000-4000株），合理施肥，基肥适量，重施夹边肥。不宜在薯瘟区种植。
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