蒲公英（Taraxacum Mongolicum）为菊科多年生草本
植物，既可食用又可药用，在日本、美国和欧洲国家得以开
发利用，成为特殊的蔬菜和食品，现在冬季食用新鲜蒲公
英，供不应求，价格是普通蔬菜的2倍以上。所以研究蒲公英
的生长发育规律及其栽培技术，可获得可观的经济效益，现
将其栽培技术介绍如下：
一、 蒲公英的形态特征
蒲公英主根深长，单一或分枝；叶为根出叶，排成莲座
状；叶片矩圆状针形，倒披针形或倒卵形，长6-15cm，宽2-
3.5cm，先端尖或钝，基部狭窄，下延成叶栖状，边缘浅裂或
作不规则羽状分裂，裂片齿牙状或三角状，生长于山坡草
地、河岸、沙地及田野间，抗旱、抗涝能力很强。蒲公英属
短日照植物，高温短日照条件下有利于抽薹开花，较耐阴，
但光照条件好，则有利于茎叶生长。
二、 温室蒲公英栽培技术
1.整地和施肥准备 结合整地每667m2施农家肥
70kg，磷酸二氢钾25kg，深翻15cm，搂平做成1m宽的池子，
池与池间距为30cm，准备定植。
2.挖根与修整 一般在6月至上冻前，到野外挖母根，
挖时选择叶片肥大，根粗壮的野生蒲公英做母根，挖好的根
部要进行整理，去掉老叶，保留主根顶芽，顶芽剪成5cm长。
3.定植 定植按行距10cm开沟，将修整好的母根按株
距2cm植入沟内，埋好土，一个定植池完后再浇足水，再覆沙
土7cm，搂平。
三、 田间管理
1.浇水 2周后苗全部出齐，按行距松土，视土壤墒情
浇水。
2施肥 新叶长5cm时在行距之间沟一个沟，每667m2
施尿素25kg，再覆土。
3.采收 蒲公英长到20cm左右，开始割收，刀入土
5cm割收，每250g为1捆上市。
4.下茬管理 第1茬割收完，将土搂平，复原池，2周
内不许浇水，防止烧根长蛆。以后将按第1茬管理进行。一般
蒲公英可收5茬，前几茬的经济效益较高。
（蔬菜 2001年第4期）    |
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