不同时期蔬菜对水分的需求也有所不同。一般来说,在种子萌芽期需要充足的水分。幼苗期由于根系小,需水量少,所以要控制好水分。 ●白菜类、绿叶蔬菜、瓜类中的黄瓜、根菜类中的小型萝卜 这类蔬菜属于水分消耗多,水分吸收力弱的类型。 其叶面积较大,组织柔嫩,根系入土浅,生长和发育过程中要求较高的空气和土壤湿度,对水分需求量较大。 栽培选地时要注意选择保水良好的土壤,并适时灌溉。在湿润冷冻季节生长好,产量高,品质好。 ●瓜类(指西瓜、香瓜、苦瓜等)蔬菜 这类蔬菜叶片大而有缺刻,有的叶面还有茸毛,可减少水分的蒸腾,并有发达的根系,入土深,可以吸收土壤底层水分,抗旱力强。 通常茎叶繁茂,叶面积颇大,果大肉厚,消耗水分多,尤其坐果以后,果实迅速发育,需水更多,如持续干旱不及时灌溉,易形成畸形瓜。 瓜类中丝瓜耐潮湿,水淹后仍能继续生长。据测定,西瓜形成1g干物质蒸腾水量达700g,较一般蔬菜高。 西瓜适宜阳光强烈的干热气候,叶片不表现打蔫现象,因为它的细胞原生质对缺水有较高的忍耐性,但仍要注意灌溉问题。 ●葱蒜类、多年生蔬菜中的芦笋等 这类蔬菜叶为筒状形、带状形、拟叶,叶面积都很小,叶面蒸腾水分少,根系吸收力很弱,所以要求较高的土壤湿度,尤其是在食用器官形成阶段,更要保持土壤湿润。 ●茄果类、根菜类、豆类等蔬菜 与白菜类、绿叶蔬菜比较,叶面积较小,组织较硬,叶面常有茸毛,水分消耗量较少,吸收水分为中等类型。根系比白菜类发达,但不如西瓜和南瓜,故抗旱力不强。 豆类蔬菜比较耐旱,种子富含蛋白质,播种后水分过多,易腐烂丧失发芽力。开花时水分要少,结荚后水分则要充足,农谚说得“干花湿荚”就是这个道理。 ●水生蔬菜 属于消耗水分很快、吸收水分能力又很弱的蔬菜类型,如茭白、藕、荸荠等。植株整个或部分都要浸在水中才能生长。 其茎叶柔嫩,在高温条件下蒸腾作用旺盛,根系不发达,根毛退化,故吸收力非常弱。要在保持一定水位的池塘或水田中生长。 不同时期蔬菜对水分的需求 一般在蔬菜种子萌发时要有充足的水分。 幼苗期根系小,吸水量不多,对土壤湿度要求严格,要控制浇水。 各种蔬菜移苗前后应多浇水,在形成柔嫩多汁的食用器官时要多浇勤浇水。 开花时则水分不宜过多,果实生长时要大量浇水,营养贮藏器官收获前要严格控制浇水。 种子成熟时要适当保持干燥,否则会影响种子质量。 无论是种植水果还是蔬菜,都需要水的滋养。农民要根据作物的品种、大小和栽培环境,结合实际情况,浇水,保持土壤湿润,施足肥力,使作物茁壮成长。 |
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