化肥残留,是指在蔬果生长时期,为了达到补充营养等目的,施用在蔬果表面的农药,在使用后一定时期内没有被分解,直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品以及土壤和水体中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的统称。 “化肥残留检出”并不代表一定“危害健康”。化肥残留只有达到一定量才会产生危害。在我国,只要不超过食品安家标准中规定的食品中农药大残留限量,可以认为几乎没有健康风险。但是,化肥残留一旦过量,即可对生态环境、作物生长、资源浪费、人体健康构成不容小觑的影响。会有农友出现一些疑问,化肥残留到底会出现哪些不良影响呢?
一、破坏生态环境
化肥在提高土壤肥力的同时,流入周围的水中,极易造成水体富营养化等状况,导致藻类滋生,继而破坏水环境,造成严重的生态环境影响。另外,过量的肥料极易深入20米以内的浅层地下水之中,增加地下水硝酸盐含量。威胁人类的用水安全。
二、削弱作物生长能力
施肥过量对作物的危害主要有两个:1.出现倒伏现象,倒伏现象的出现,极易导致粮食减产;2.产生病虫害,氮肥施用过多,会减弱作物抗病虫能力,极易遭受病虫侵染,继而增加消灭病虫害的农药用量,直接威胁到食品的安全型。
三、造成紧缺资源浪费
化肥生产工序复杂,需要多种紧缺资源的参与。化肥残留造成的浪费对于我国加剧了我国能源紧缺状况。据相关材料显示,。仅在2004年,我国化肥生产消耗了大约1亿吨标准煤,超过国家能源消耗比重的5%。此外,磷矿石已被列入国土资源部2010年后紧缺资源之列,然而,我国化肥生产每年消耗的高品位磷矿石超过了1亿吨;除此之外,化肥生产还消耗了我国72%的硫资源。因此耕种帮建议化肥的合理利用与我国紧缺资源的发展休戚相关。
四、危害人体健康
残留化肥进入人体后,人体的肝脏负责制造酶来吸收这些毒素,进行氧化。如果长期使用残留化肥过量的食物,长期肝脏的超负荷运转容易出现肝硬化、肝积水等症状。另外,残留的化肥极易积存在肠胃之中,容易引起慢性腹泻、恶心等症。
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