苦菜多少钱一斤？苦菜价格及挑选方法

苦菜的品种繁多，有可以食用的一种苦菜，价格也比较便宜，还有的苦菜是药用类的，价格也比较贵。那么，苦菜多少钱一斤？苦菜该如何挑选呢？

苦菜多少钱一斤？

苦菜要看那种苦菜，一般开紫色花的要用的多一点，在120元左右的价格，用时加红糖。

药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、、明目等作用。

苦菜的品种：

苦菜有很多种，其中以开紫色花的苦菜茶对人体***为有益。由于生长环境的限制和近些年来的气候变化，使得它的产量逐年减少，但是由于它的药用价值很高，所以在当地流传着一句话“灌南紫花草难采，苦菜苦口香在喉”。苏北平原新天府之都的灌南，正好满足它的生长条件，该地区光照充足，气候温和，雨水充沛，良好的生态为苦菜茶的生长提供了得天独厚的客观环境。一般来说春香苦菜茶叶是一年中的苦菜茶叶的精品，这点毋庸置疑，因为近年来紫花苦菜茶都受到众多茶友的好评，春季采摘的紫花苦菜其品质，辨别的方法主要是煮好后其颜色深绿为真品，香味扑鼻。

苦菜怎么挑选？

***要看有无白色绒毛，紫花苦菜百科名片图片就是的，而下面这不是的，那是有人瞎传上去的，紫花苦菜茶有白色绒毛，假冒的则没有。

第二是闻，紫花苦菜保存非常讲究，如果保存不好会容易受潮上霉，这样吃下去对身体反而有害，一定要选择干的紫花苦菜，干的苦菜通过手触摸会很脆，易碎，闻起来会有一种清香味。

第三就是通过煮，煮出来的味道会飘满整个厨房，汤液较绿。

还有就是看产地，其原产地是江苏灌南，其他还有就是单独的紫花苦菜是不建议使用的。用时一定要加红糖才行。

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