大蒜是个好东西,杀菌营养价值高,尤其是适合胃不好的人常吃,有利于身体健康。民间也一直有吃蒜养生的说法,但是,市场上的大蒜分为紫皮大蒜和白皮大蒜,而且紫皮大蒜的价格更贵。那么正宗的紫皮大蒜在哪里?紫皮大蒜和白皮大蒜有什么区别?小编就带大家一起看看吧! 一、紫皮大蒜介绍 紫皮大蒜表皮为紫色,蒜瓣肥大,辛辣味浓郁,就算捣烂成泥放也不会不变味。 1.营养价值 富含丰富的花青素,有一定的抗氧化作用。 2.功效作用 具有降血脂、调节胰岛素、预防关节炎等功效。 3.适宜人群 一般人群皆能食用,特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。 二、紫皮大蒜哪里的正宗? 甘肃省民乐县产的紫皮大蒜正宗,这里产的紫皮大蒜因个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优而闻名,也是我国国家地理标志产品。民乐紫皮大蒜品质好与以下这些条件有关: 1.气候 民乐县紫皮大蒜主产地分布在海拔1800米至3000米之间,这里气候凉爽,病虫害也少,前期雨水少,后期雨水多,光照充足,即能够满足大蒜前期生长需要低温长日照,中、后期需要温暖长日照的气候条件。 2.土壤 当地以灌耕上和灌耕灰钙土为主,除磷偏低外,钾素丰富,有机质、全氮的含量相对较高。 3.水质 灌耕土和灌耕灰钙土区地上、地下水丰富,水质良好,灌溉时不会产生盐碱化。
三、紫皮大蒜和白皮大蒜有这三大区别 1.形状不同 紫皮大蒜外观为紫色,一般是中等大小,蒜头均匀,蒜粒较小,有很强的辣味。而白皮大蒜外观呈白色,蒜头较大,蒜粒大小不一,辣味较软。 2.口味不同 紫皮大蒜口感辛辣酥脆,而白皮大蒜口感细腻,不辣。因此耕种帮建议会常看到有生吃白蒜的朋友。 3.营养不同 紫皮大蒜富含花青素,具有抗氧化能力。而白皮大蒜富含硒和锗元素,起到改善人体机能的功效。 4.价格不同 紫皮大蒜价格在6-8元一斤左右,而白皮大蒜价格在4-5元一斤左右。 总之,紫皮大蒜和白皮大蒜的营养价值是有所区别的,大家可以根据自己的喜好去购买。 以上就是紫皮大蒜和白皮大蒜四大区别的所有介绍了,希望小编的分享能帮助大家,想要了解更多精彩内容,请关注!
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