冬瓜皮的功效与作用，冬瓜皮如何食用？

　　冬瓜是平民蔬菜，更重要的是，冬瓜营养价值高，而且有一定的药用价值，是糖尿病及其相关病症（如肥胖，高脂血症，高血压病）患者的保健食品。冬瓜皮营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮的功效与作用有哪些，冬瓜皮如何食用？以下耕种帮种植网就作简单介绍，供网友们参考。

 

冬瓜皮的功效与作用

　　冬瓜味甘而微寒，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。根据《别录》记载：“冬瓜味甘，微寒。”而《随息居饮食谱》也记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”陶弘景《名医别录》亦说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀》”由此可知，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀，消热毒，利小便，是糖尿病肾脏疾病、浮肿患者的佳品。

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物。可防止人体内脂肪堆积，具有减肥，降脂，美容的功效。民间就有句俗谚说：“冬瓜入户，不进药铺。”所以，在夏季酷热的天气里，外出被晒得又热又燥，使体内容易产生热毒，加上许多人出汗后又爱喝冷品消暑，不小心过量就会导致水湿凝滞，损伤脾胃，此时就可用冬瓜皮做解药，除了清暑解热外，亦可兼利水渗湿。

 

冬瓜皮的食用方法

　　1、冬瓜皮水：冬瓜皮50克。冬瓜皮煮汤3大碗，1曰分3次服食，具有清热祛暑，利尿的功效。

　　2、虾皮冬瓜羹：冬瓜皮50克，虾皮10克、淀粉及葱适量，香油，盐、花椒各适量。用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜，虾皮炒熟，加入淀粉调成羹，最后以食盐调味，即可食之。具有清热解暑，化浊开胃功效。

　　3、鲜拌三皮：西瓜皮，黄瓜皮，冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮剔除绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内来烫。待冷却后切成条状，再放入少许盐盛一盘食用。具有清热利湿、减肥消暑功效。

4、冬瓜香菇菜：冬瓜皮克，香菇50克，调味品适量。冬瓜去皮洗净，切成小方块。香菇用水发开，去蒂柄，洗净，切成丝。葱，姜洗净切丝。锅中放植物油适量，烧热后下葱、姜爆香，再下冬瓜，香菇和泡香菇的水，焖烧数分钟，待熟时调入食盐、味精等，翻炒几下即可。具有下气消痰，利水渗湿，降脂減肥功效。

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