耕种帮解答:菜花是甘蓝的变种,它的粗纤维含量很少、食用起来鲜嫩可口、营养丰富。菜花虽然营养丰富,但常有农药残留物,还容易生虫。食用前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了。这样做还有助于去除残留农药,在挑选菜花要注意以下两点:首先是花球的成熟度,以花球周边未散开的为佳;其次是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。
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