梅鹿辄葡萄品种原产法国。20世纪80年代引入我国,在河北、山东、新疆等地有少量栽培,是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。 梅鹿辄葡萄品种果穗中等大小,呈圆锥形,平均穗重240克。果粒圆形,中等大小,果粒着生紧密,平均粒重3.3克。紫黑色,果粉厚,果皮中厚。果肉多汁,味酸甜,有浓郁青草味,并带有欧洲草莓独特香味。果实出汁率70%,果汁颜色宝石红色,澄清透明。可溶性固形物含量160~19%,含酸量0.6%~0.7%。适宜酿制干红葡萄酒和佐餐葡萄酒,酒质柔和、独特,新鲜成熟速度快,常与赤霞珠酒勾兑,以改善酒的酸度和风格。法国生产的著名红葡萄酒,一般都使用60%的梅鹿辄与其他红葡萄酒来调配。 梅鹿辄葡萄品种树势中庸。在河北昌黎,4月下旬萌芽,6月上旬开花,9月下旬果实成熟。生长期153天,需有效积温3200℃以上。结实能力中等,产量中等。 梅鹿辄葡萄品种抗寒、耐旱、耐薄能力较强,适宜在砾质沙地或山坡丘陵地种植。喜欢温暖气候。适宜篱架栽培,采用中、长梢修剪和水平形绑蔓。 |
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