肥料对葡萄生长起的作用是什么？

　　葡萄树以氮、磷、钾需要量最多，钙、镁、锰、铁、硼、锌等微量元素不可缺少。树体内缺少某种元素或元素之间不协调，会出现缺梦症，一般酸性土应补充钙、镁元素，多施钙镁磷肥， pH 值6.0以上的土壤应补充锰、硼元素。了解各种元素对葡萄生长发育的作用及其相互之间的依存关系，以及葡萄各器官营养元素的含量，是合理施肥的重要条件。近期有网友咨询耕种帮：肥料对葡萄生长起的作用是什么？葡萄生长发育过程中肥料起到哪些作用？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

　　1、氮肥起的作用

　　氮元素是葡萄植株的最主要元素，是葡萄的蛋白质、叶绿素、酶、核酸、维生素和激素的主要组成部分，是葡萄生命存在的基础。其主要作用是促进葡萄的营养生长，使树体生长旺盛，增加叶面积和叶绿素的含量，提高光合作用的效率，促进花芽分化和果实发育。

　　葡萄的需氮量较高，以叶片中最多，占树体总氮量的40％左右，其次是果实中的含量也比较高，老枝中氮的含量最低。葡萄一年中均可吸收氮，但是前期为主要的吸收时期，尤其是开花期以前的吸收量可达总吸收量的51%，因此氮肥施用应以前期为主。

　　葡萄如果缺少氮，刚萌发的新梢生长弱，皮层变为红褐色，叶片小而薄、叶色淡绿、叶易衰老、干枯或脱落，光合作用的效率也很低，对果实生长发育和产量影响较大，果实个体偏小但着色好，对树势和翌年产量影响很大。

　　葡萄缺氮时，一是在施用有机肥时混入含氮肥料；二是在生长季节追施速效氮肥3次；三是在生长季节，叶面喷0.3%~0.5％的尿素溶液3次。

　　2、磷肥起的作用

　　磷是葡萄体内磷脂、核酸、核蛋白的重要组成部分。磷可提高葡萄的抗逆性和对不良环境的适应性，及时供应充足的磷，促进花芽分化和新根的发生、生长，提高根系吸收能力和坐果率，促进氯的吸收，可提高产量和果实品质。但要注意施磷肥需要在施足氮肥的基础上进行，才能发挥作用，施磷过多，易发生缺铁、缺铜症。

　　葡萄在新梢生长旺期和果粒增大期对磷的吸收达到最高。葡萄的浆果中含磷最多，其次是新梢、新根和叶片，老枝中含磷最少。

　　葡萄缺乏磷元素时，表现为叶片变小，呈暗绿色，尤其是老叶开始发黄，继而枯死，影响产量和品质，同时抗寒、抗旱力减弱。

　　给葡萄施磷肥的时间一般在10月至12月上旬，可以用过磷酸钙（或钙镁磷肥）3~4千克与农家肥25千克（或杂草）混匀后施入。

　　3、钾肥起的作用

　　钾集中在葡萄的幼嫩组织，是多种酶的活化剂，可激活酶的活性，促进葡萄体内的同化作用、碳水化合物的合成以及运输转化蛋白质。适当使用钾肥，可提高果实品质和贮藏性，果实单粒重增大，提高产量。可促进枝条加粗生长，使树体健壮，提高抗逆性，如抗旱、抗病、抗寒能力。葡萄开花后吸收钾量迅速增加，到果实膨大期吸收钾量很多。缺钾时，叶缘失绿变黄，叶片边缘焦枯，新梢细，出现枯梢现象，严重的叶片会形成许多坏死斑点，在脱落后形成许多小洞，从而影响光合作用，果实变小，品质和耐贮性降低。

　　葡萄的需钾量很大，也称钾质果树，在其生长发育过程中对钾的需求和吸收显著超过其他各种果树。在一般生产条件下，其对氯、磷、钾需求的比例为1:0.5:1.2。若为了提高产量和增进品质，对磷、钾肥的需求比例还会增大，生产上必须重视葡萄这一需肥特点，始终保持钾的充分供应。

　　4、钙肥起的作用

　　钙是葡萄细胞壁的组成部分，也是葡萄需要量较大的元素之一，是某些酶或辅酶的活化剂。树体缺钙时，首先在新叶、新根、顶里实等生长旺盛的新器官和蒸腾低的组织中表现出来。表现姑条顶芽枯死，新根尖端死亡，幼叶叶脉间和叶边缘褪绿，叶缘处出现坏死斑点。酸性过重的土壤及沙质土一般都易缺钙，应注意施用钙肥。

　　5、硼肥起的作用

　　硼在葡萄体内能改善有机质供应情况，促进碳水化合物的运梽。另外，硼对授粉受精具有重要的作用，能促进花粉形成，花芽萌发和花粉管的生长，可防止花而不实，从而提高坐果率。缺硼时，葡萄幼树生长衰弱，枝条顶节间较短，坐果率低，畸形果和无籽小果增多。施硼肥时常用硼砂或硼酸。

　　葡萄缺硼时，一是增施有机肥料，改善土壤性质；是施入硼砂，每亩施2千克；三是在花前10天叶面喷施0.1%~0.2％的硼砂；四是在生长季节每株根施硼砂30克。

　　6、镁肥起的作用

　　镁是葡萄叶绿素的中心金属离子，在葡萄生产中，镁能促进浆果中维生素 A 和维生素 C 的形成，提高果实品质。葡萄缺镁时，老叶的叶脉间退绿，然后变成黄化斑块，最后叶片的肌肉组织坏死，失去光合作用的能力。

　　葡萄缺镁时，一是减少钾肥的施用量；二是增施有机肥缓解缺镁症状；三是在生长季节叶面喷施0.3%~0.4％硫酸镁3~4次。

　　7、铁肥起的作用

　　铁在葡萄体内能影响树体的光合作用、呼吸作用和硝酸还原作用，缺铁时可引起葡萄的失绿症。

　　8、锌肥起的作用

　　葡萄体内的锌可参与生长素的合成，虽然量少，但对葡萄的生长却有巨大作用，锌还具有增加植物抗逆性的作用。葡萄缺锌时，首先叶片变小，有时引起果穗稀疏，大小粒不整齐和种子少的现象。氧化锌、硫酸锌是常用的锌肥。

　　葡萄缺锌时可采用叶面喷肥，在花前2～3周喷洒硫酸锌，每100千克水加入硫酸锌117克，完全溶解后喷施。