在大豆,施用不同肥料对蛋白质和脂肪含量的影响是不同的。大豆种子中脂肪和蛋白质含量呈负相关。增施氮肥会降低含油量,增施磷钾肥会提高含油量。 当油菜氮肥增加到较高水平时,种子含油量略有下降,但随着钾肥的增加,含油量逐渐增加。同时,氮肥和钾肥平衡施用效果显著,可提高油菜种子产量。 向日葵需要大量的钾。生产一吨种子需要大约200公斤的钾。特别是在含钾量低的砂壤土上施用钾肥,能显著提高种子产量·含油量和总产油量。灌溉条件下的小区试验表明,当施氮量为13.4公斤/亩不变,施钾量从0增加到14.8公斤/亩时,种子和油的产量几乎增加一倍。随着钾肥,的增加,向日葵的花盘和种子的大小也随之增加。 棕榈和椰子是热带和***带的主要产油植物。每公顷产油量很高,它们需要大量的钾,而热带土壤中的钾含量较低。例如,在我国南方的不饱和铝土矿中,氯化钾的年施用量通常为13 ~ 33公斤/亩。在此范围内,每吨氯化钾通常用于获得6 ~ 14吨油棕果穗(1.2 ~ 2.8吨油)。当每株树施钾量从0增加到7公斤氯化钾/年时,油棕果穗重增加15%,但含油量下降2%。说明施钾对含油量有负面影响。但施钾可以增加油棕的穗数,提高总产油量。 椰子树比棕榈树从土壤中获取钾和其他矿物质养分的能力更强,钾也是它们的有效肥料。在象牙海岸,每年给5年生的椰子树施1.2公斤氯化钾,椰肉干产量提高一倍,出油率也相应提高。 从以上测试案例可以看出,钾似乎影响了油脂的生物合成。钾肥的主要贡献是提高产量,从而提高每公顷产油量。至于油料作物的粮果产量增加,含油量会不会增加还不确定。尤其是在大量施用氮肥的情况下,这种推断更容易产生误导,因为蛋白质含量和油脂含量通常是负相关的。而且钾肥对脂肪酸组成的影响小于遗传属性的影响。 高蛋白作物比普通作物需要更多的钾。例如,每收获一吨苜蓿,从土壤中移走的钾约为22.7公斤。这些作物有三个共同的特点:33601。蛋白质产量高。作物中的钾含量与蛋白质含量呈高度正相关。谷物中不仅含有高浓度的钾,而且大部分钾与蛋白质结合,因此高蛋白作物的钾收获指数(收获物中的钾量)较高。原因是这些作物可以更有效地将钾运输到发育中的种子中,钾参与了蛋白质合成中氮的运输。2.钾有利于蛋白质结构的稳定。种子中的大多数贮藏蛋白富含酸性氨基酸,如谷氨酸和天冬氨酸。钾可以平衡这两种阴离子氨基酸。3.高浓度钾的作用还可以促进蛋白质中合成器官的活性。 |
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