种韭菜为什么要培土？

韭菜是百合科葱属多年生蔬菜。原产中国，耐寒耐热能力强，适应性广，南北方广泛种植，栽培方式多样。是四季生产、全年供应的重要蔬菜之一。除了韭菜的叶子可以食用，韭菜、韭菜也可以加工腌制食用。韭菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维、糖、蛋白质等营养成分，并具有特殊的辣味，能刺激食欲，深受百姓喜爱。韭菜根系生长有什么特点？种植韭菜的原因是什么？种韭菜怎么培土？下面简单介绍一下，供网友参考。

韭菜是一种线状须根，没有强壮的主根。老根年年死，新根年年繁。新的分蘖附着在原茎盘上，而新的须根附着在原老根的上部。这样不断出现新的分蘖和新的根，使得生根位置上移。越向地面移动，越容易露出土壤表面。如果不及时、经常培土护根，必然会使根系裸露在地面，影响根系的吸收和正常生长，造成植物的营养不良。

培育根土是韭菜生产中的一项重要工作。韭菜收割的次数越多，土壤就要耕种的次数越多；它生长的年份越多，土层就会越厚。土耕应配合施肥，每土耕可配合腐熟混合肥料50 ~ 75公斤。如果粪肥不足，也可以用肥沃的土地、老房子土砖、优质的干塘泥或含肥土，可以种在植物的茎干里，让新根在新培育的土壤里生长，让根系保持良好的生长环境。