冬季储存的胡萝卜应发育良好,成熟适中,含水量高,色泽鲜艳,肉质致密,髓薄。收获后,应立即去除叶子和茎,并在预储存或直接储存在地窖中一段时间后。混凝土冬季储存方法可分为以下两种,即地沟储存和地窖储存。
沟法首先选择地势高、地下水位低、保水能力强的粘土地挖一条调蓄水沟。一般沟宽1-1.5米,深1.2-1.6米(应该超过当地冻土)。东西向更好,长短看储物量。把沟南边的上土堆挖出来遮荫。下层土壤堆放在沟渠的北侧,作为覆土。胡萝卜一般在10月底到11月初入沟,选择晴天。胡萝卜可以根朝下堆放在沟里,也可以一层胡萝卜一层土的撒在沟里。为了保持适当的含水量,覆土的含水量应达到18%-20%。这种方法一般可以保存到次年的3月或4月。
地窖贮藏也是一种常用的贮藏方法。首先选择背风向阳的地方挖一个1.5-1.7米深的土窖。酒窖的长度和宽度可以根据储存量来决定。挖好坑后,晾晒2-3天,然后将挑选好的胡萝卜码成方形或圆形堆在坑里。
堆放时,每层胡萝卜仍要盖一层土。码垛后用木杆或秸秆搭建棚窖,留70-100厘米见方的窗户。入窖初期,窖内外温度高,要昼夜开窗,防止胡萝卜受热腐烂。储存中期,气温较低,应严密遮盖窗户,保暖防冻。但晴天中午要适当通风。储藏后期,温度开始上升,白天要关窖,晚上要通风,保持窖内低温。这种方法一般可以保存到第二年的4月份,农民可以根据市场价格适时出售胡萝卜。
|