大白菜是我们日常生活中非常常见的叶菜类蔬菜。在我国也很受欢迎,到处都有种植。大白菜生长能力较强,产量较高。采收后,如果白菜不能及时全部上市,就要做好贮藏工作,防止大白菜腐烂。那么储存大白菜要注意什么呢?下面就和耕种帮一起来看看大白菜贮藏的注意事项吧!
1.地窖储藏
地窖贮藏是我国最常用的农产品贮藏方法。许多农民的家里仍然有地窖。地窖内的温度一年四季都比较稳定,一般在7-9度左右。这个温度很适合大白菜的贮藏,地窖里的湿度也比较合适。只要杀菌得当,大白菜的贮藏时间可以达到三个月左右,比较适合冬季贮藏大白菜。
2. 洞穴储存
和地窖一样,在一些山区农村,由于地势的原因,建造地窖不是很方便。因此,山上会挖地瓜坑,而地瓜坑的位置一般都在山的背面。红薯坑比较大的话,可以有几十平方米,小一点的话,也能装几千斤大白菜。它的功能类似于地窖,温度和湿度也可以相近。非常适合存放需要越冬的白菜,进出方便。它在农村地区被广泛使用。
三、贮存注意事项
大白菜冬季贮藏时,温度应控制在零下1度至1度范围内,空气湿度应保持在88%左右。在同样湿度的环境下,贮藏空间温度越高,白菜的损失就越大。因此,存放时要注意保持低温环境。在温度相同的环境中,如果湿度过大,虽然可以减少水分流失,但脱粘和腐烂会更加严重。因此,我们不仅要注意调节温度,还要注意保持良好的湿度。
大白菜在贮藏过程中的损失主要是前期脱粘,中后期腐烂造成。大白菜脱粘的主要原因是高温高湿,或蔬菜过度干燥,导致白菜组织萎蔫,白菜叶柄基部脱落。贮藏中后期,温度过低。如果管理不当,大白菜会冻坏,也会导致大白菜腐烂。大白菜除上述贮藏方法外,还可采用沟贮、堆贮、深埋等方法贮藏。我们可以根据市场需求采用合适的方法进行储存。
以上就是对大白菜贮藏注意事项的简单介绍。今天的介绍就到这里,本文仅供参考,希望对大家有所帮助!
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