在秋萝卜生长期,由于栽培技术不当,其肉质根部常出现品质不良的情况。变质主要发生在叶片和肉质根的生长旺盛期,(一般为9月上旬至11月上旬)两个月内,会造成肉质根、叉根、糠核开裂,味辛辣苦涩。发生,导致质量下降,影响成品率。肉质根质变差的原因及防治措施如下: 1.破解根源。指肉质根部开裂,不易贮藏和运输。原因是土壤水分供应不均,忽干忽湿,或连续阴天,突然暴雨;表皮受损(冻害、农药害、病虫害等)。防治方法:肉质根系膨大期要注意均匀供水,及时防治地下害虫。 2.麸心。又称空心,是指肉质根的中心部分干燥脱水,严重影响食用品质。原因是生长期前后供水不均,如前期湿度过大,后期干旱;重视氮肥;早期抽薹;储存和运输过程中的高温和干燥。防治方法:注意前期和后期均衡供水;均衡施肥;选择秋栽品种;创造一个合适的存储环境。 3.叉根。指萝卜侧根异常膨大,形成叉状肉质根。原因是种子发芽时胚根受损;土中有硬物,耕层浅,土质重,阻碍肉质根向下生长;施肥不均,或肥料未完全腐熟,损伤主根;管理、除草或中耕时损坏根尖。防治方法:细整地面,剔除石块、砖块等硬物;选择不太粘和太重的土壤种植;尽可能深地耕种土地;施充分腐熟的有机肥,避免烧根;伤根。 4、苦、辣。原因是肉质根部所含的辣芥子油含量过高,造成辣味;苦瓜元素会产生苦味。防治方法:注意防治萝卜病虫害;肥料和水的充足供应;合理施肥,不要单纯施氮肥,氮肥过多会导致磷、钾和微量元素的吸收受阻,导致肉质根内部生长不平衡,辣芥子油和苦瓜增多。 |
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