槟榔是重要的中药材,在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。但是,槟榔果的主要化学成分是什么?以下耕种帮种植网就作简单介绍,供网友们参考。 槟榔果的主要化学成分由多酚、矿物质、脂肪、生物碱、多糖、纤维和蛋白质及维生素等组成,嫩果和成熟果的成分有差异。多酚类物质主要是黄酮醇,包括约10%的儿茶酚,2.5%的表儿茶酚和12%的无色花青素,其余的是不同聚合度的类黄酮。主要矿物质包括钙0.05%,磷0.13%和铁1.5mg/100g。成熟槟榔果含脂肪9.5%~15.1%,其多糖包括甘露糖、半乳糖和蔗糖。此外,槟榔果尚含约15.0%的鞣质,所含氨基酸中脯氨酸在15.0%以上,槟榔果维生素主要有维生素B6和维生素C。 椟榔含总生物碱0.3%~0.6%,在这些生物碱中,槟榔碱是最主要、最具生理学活性的物质,含量为0.1%~0.67%,其他痕量存在的生物碱包括槟榔次碱、去甲槟榔碱、去甲槟榔次碱、异去甲槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等,均以与鞣酸结合的形式存在。 以上就是耕种帮种植网介绍槟榔果实含有的化学成分,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。 |
|声明:内容来自农学专业学生供稿,仅作为种植技术推广普及,如有误或侵犯您的利益,可联系我们修改或删除,感谢合作。|种地网|手机版|茶叶知识|肥料价格|农药价格| 耕种帮种植网 ( 桂ICP备14001967号 )
GMT+8, 2024-4-19 04:06 , Processed in 0.360599 second(s), 12 queries , Gzip On, Memcache On.