常见水培蔬菜（水韭菜种植）

　　水蕹菜江西黎川特色蔬菜，因无种子，一般采用藤蔓扦插，进行无性繁殖，也可以用播种培育的实生苗做栽植材料。蕹菜水栽的优点是，生长旺盛，采收期长，产量高，品种脆嫩，北方有水栽条件的地区值得一试。水蕹菜有浅水栽植和深水栽植两种方式。(1)浅水栽植又称水田栽植。利用浅水田或水塘栽培。

　　 选择水源方便、能排能灌、向阳、肥沃、烂泥层浅的田块。栽苗前将水放掉，深犁，细耙，除尽杂草，施足堆肥或青草肥及腐熟厩肥，将田整平，然后扦插。下面介绍插条的培育、扦插及田间管理。①培育插条。培育插条的藤蔓称种藤。插条的培育方法因地区而异，菜农采用头年贮藏的藤蔓于春季剪成插条，直接扦插到水田。

　　 冬季不太冷的地区，可以不贮藏种藤。在生产田中选避风向阳的田块，于霜降前用渣肥及草覆盖种藤越冬。翌年由种藤上发生的侧蔓长到30厘米左右时，将侧蔓扦插到水田。如四川、江西则采用保护地进行种藤育苗，用由种藤上发生的侧蔓做插条。关于种藤的培育及贮藏技术将在水蕹菜留种一节中介绍。

　　 这里重点介绍江西黎川的种藤育苗繁殖技术。江西黎川多在2月份用温床或温室培育插条。将贮藏在地窖中的种藤取出后，选择粗壮、芽苞完好的种藤，用50%托布津可湿性粉剂1000倍液消毒。温床中铺人经过充分腐熟、过筛的堆肥，厚约7厘米，将种藤以3-5厘米的距离排在床土上面，再用堆肥覆盖。

　　 切忌用未经腐熟的堆肥或其他有机肥做苗床基肥和覆盖种藤，以免在育苗过程中造成种藤腐烂。温床中的温度最初保持351，1周后开始出芽，温度降至25-28℃。等芽出齐后停止加温，白天逐步揭开薄膜通风，加强锻炼，使幼苗能适应大田环境，夜间盖薄膜保温。待种藤上发生的侧蔓长到7-10厘米长时，大约在3月下旬，可将整条种藤移栽到秧田中。

　　 秧田选烂泥层较浅的水田，最好是前作为旱作的干田，年前每亩施腐熟人、畜粪5030千克做基肥，开春耕田，耙平整细后做成畦宽1。2米、沟宽30厘米、沟深20-25厘米的高畦，沟中灌满水。在高畦上以15-17厘米的距离，横向栽植种藤，栽的深度以种藤刚埋人泥中为度，但种藤的梢顶要露出泥外。

　　 最后在畦上插竹条架拱棚，四周用泥压严。小拱棚一般宽1。2-1。3米，长不超过20米，棚高50厘米左右。近年来，采用中棚覆盖的地方逐渐增多。由于中棚的空间大，温度变化较平缓，管理较方便，所以育成的苗较小棚苗健壮，而且可以提早5-7天出售插条。中棚一般宽6-7米，长10米左右，中高1。

　　 5米，边高约1米，棚的面积以60-70平方米为宜。封棚后为促使种藤发新根，要保持比较高的温度，棚内气温不超过30℃时，一般不通风，如超过30，揭开棚两头的薄膜通风，以防止烧苗。7天左右种藤上长出新根，可以开始通风，蕹菜的种藤及侧蔓晴天上午外界气温上升后，先揭开薄膜的两头，以后随侧蔓的生长及外温的升高，除了从棚的两头通风外，还可以将棚中部的薄膜揭开，加大通风量。

　　 晴天外温较高时，还可将薄膜全部揭去（敞棚）2-4小时。采插条以前，尽量敞棚炼苗。种藤栽到秧田半个月以后，可追施30%的粪肥催苗；一个月以后可施少量尿素。施肥后必须敞棚，散发氨气，避免烧苗。秧田的灌水，在初期气温尚低时，可将沟中的水排掉晒田，使土温升高，促使发根。

　　 以后沟中一直灌满水，保持畦内土壤湿润而不被水淹没。当种藤的一级侧蔓长到15-20厘米时开始压蔓，使一级侧蔓上长出须根，抽生二级侧蔓，形成更多的插条。一级侧蔓长到30-40厘米时摘顶，促使二级侧蔓的生长。二级侧蔓长到约30厘米长时，采摘作为插条。

　　 采摘时在蔓的基部留2-3个节，使其发生下一级侧蔓。如此整枝，可以分期分批供应插条。插条取够后，所发生的侧蔓可以采摘上市。江西与重庆的种藤育苗技术的主要不同点是，直接采用塑料拱棚育苗。其技术要点是：选择头年未栽过蕹菜、排灌方便的地块,每亩施腐熟厩肥2500千克，做成宽1。

　　 5米、长度不限、高10厘米、沟宽40厘米的苗床。3月气温回升后，选晴天将贮藏种藤的地窖打开，取出种藤。选择质地坚韧、金黄色、无病、无损伤的种藤剪成段，每段带3个完整的节。然后喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，密闭消毒4个小时以后备用。3月中旬将消过毒的种藤按2厘米距离排放在苗床上。

　　 排满后用未种过蕹菜的园土加沙混合后覆盖在种藤上，厚约1厘米。浇透水后搭拱架，盖塑料薄膜保温。棚内温度保持20-30℃。约7天后茎节上发生新根，腋芽萌发，此时棚内温度过高时要及时揭膜通风降温，避免烧苗。当苗长到40厘米长时，从基部第二节以上将侧蔓剪下供大田扦插用。

　　 各地区可根据当地气候条件、育苗时间及育苗设施等方面的具体情况，参照以上两地区的经验，灵活运用。②扦插及田间管理。插条一般长20-30厘米。按株行距30厘米，将插条斜插人土2-3节。扦插后为提高土温，促使发根，水层不宜过深，一般以3-5厘米为宜。

　　 待侧蔓长到30厘米左右时，向两侧摆顺并压蔓，促使侧蔓上发生新根和新的侧蔓。以后要经常摆蔓压蔓，直至摆满全田。嫩梢长到25厘米左右时便可开始采收。一般每10-15天可采摘1次，采摘方法同旱蕹菜。插条定植水田成活后如温度仍低，需要晒田增温。夏季进人高温期，植株生长旺盛，消耗水分多，水深可以增加到7-10厘米，可同时起到降低过高土温的效果。

　　 施肥以氮肥为主，施肥量随植株的生长逐渐增多。每次采收后，在傍晚用屎素10-15千克撒在水田中，然后用水泼洒，以免烧坏茎叶。(2)浮水栽植又名深水栽植。利用泥层厚、肥沃、水深在30厘米以上的水塘、水沟或河滨栽植。方'法是在4-5月采摘侧蔓（种秧），将侧蔓按15-20厘米距离编在长10-12米发辫状的稻草绳、棕绳或藤蔑上。

　　 绳的两端套在塘边的木粧上，使之随水面升降而上下浮动。为使绳两侧的重量相近，在编排种秧时应将头尾相间。为便于管理，绳间行距可采用宽、窄行，宽行1米，窄行33厘米。