草莓酸甜度可以用化肥来改变吗？

现在科技的发达，把许多我们认为不可能的事情变为现实，据了解，今天年二月份，记者走进昌平区兴寿镇东营村草莓种植户冯文伟家的草莓温室，品尝中明显感觉到，产自同一温室的同一品种草莓，却在酸甜度上有很大差别。冯文伟解开了其中的奥秘，他应用测土配方化肥口味调控技术调节了草莓酸甜度。

冯文伟告诉记者，他从2005年开始种温室草莓，可是前几年种出来的草莓口味总是偏酸，效益不太理想。后来，他听说施用有机肥可以使草莓变甜，于是就大量施用鸡粪，一栋温室施用鸡粪多达7立方米之多，但是草莓的口感仍然没有得到明显改善。

三年前，冯文伟将市土肥站的专家请进温室，查找草莓偏酸的症结。土肥专家通过抽取土样检测发现，他家草莓温室内的土壤养分存在氮元素多、钾元素偏少的问题，致使土壤中氮、磷、钾元素含量比例失衡，从而导致草莓口感变酸。为此，土肥专家根据他家温室土壤养分元素含量和草莓生长发育规律所需养分，为他种植的草莓开出了“肥方”：将每栋温室的鸡粪施用量减至4立方米，同时根据草莓苗期、花前期、花后期、膨果期等不同时期的生长需要，分别施用不同配比的氮、磷、钾等元素肥料。按照这个配方，冯文伟种的草莓变得香甜起来，效益增加了近3成。

据市土肥站的测土配方专家王胜涛介绍，草莓口感调控栽培技术参数是根据不同养分比例和作物所含营养成分比例的科学配比这一原理制定的，比如提高氮元素含量比例，会增加草莓有机酸的含量，吃起来就觉得有些酸；提高钾元素含量比例，就会使草莓含糖量增加，吃起来就觉得甜；两个元素比例适当，草莓吃起来就觉得酸甜适口。

冯文伟介绍说，目前他种的5个草莓温室，每个温室内的同一草莓品种，都通过配方施肥技术，分区域生产出偏酸、偏甜、酸甜适中3种口味的草莓。游客前来采摘时，可根据不同口味需求，在冯文伟的指导下进行采摘，很受游客欢迎。目前，他家的5个温室草莓，年纯收入能达到10万元以上。