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2023-11-21 09:17| 发布者: 李先生| 查看: 129| 评论: 0
一、性味归经
【性味】味甘,性平。
【归经】脾、肾、胃经。
【功效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,适宜久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、发育迟缓等人群食用。
二、营养成分
注:西兰花的营养价值非常高,尤其是维生素A和维生素C的含量堪称蔬菜之冠,古代西方人曾把西兰花称作“天赐的良药”、“穷人的医生”。
三、营养价值
1、润肠通便:西兰花有润肠通便的功效,得益于西兰花中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动,经常食用能减轻排便困难、大便干燥等问题。
2、增强体质:西兰花有增强体质的功效,得益于西兰花中富含维生素、蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养物质,可补充人体所需营养。
3、降脂降压:西兰花有降脂降压的功效,得益于西兰花中富含的维生素、矿物质等能降低胆固醇含量,有助于缓解高血压、高血脂等症。
4、美容养颜:西兰花有美容养颜的功效,得益于西兰花中富含的维生素、二硫酚硫酮等能增强人体内抗氧化酶活性并能减少黑色素生成。
四、禁忌人群
1、西兰花中含有一定量的过敏原,过敏体质人群不建议食用西兰花,否则可能引发恶心、呕吐、皮肤瘙痒、红疹、呼吸不畅等过敏反应。
2、西兰花中含有一定量的硫化物,有甲状腺问题的人群不能过量食用,否则会影响甲状腺功能,严重时甚至可能诱发甲状腺结节等问题。
3、西兰花中含有大量的膳食纤维,膳食纤维不容易被消化,脾胃虚弱的人群不能过量食用,否则容易引起胃痛、胃胀、腹泻等胃肠疾病。
五、食用方法
1、清炒西兰花
【材料】西兰花,胡萝卜。
【做法】西兰花撕成小朵,胡萝卜切片;锅中烧水,水开后加少量盐,将西兰花和胡萝卜片过一遍水;锅中加适量油,油热后加西兰花和胡萝卜,大火翻炒几分钟即可调味出锅。
2、西兰花炒肉
【材料】西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。
【做法】西兰花撕成小朵,猪肉切丝或切片;锅中加适量油,油热后下姜末、蒜末爆香,加猪肉炒至变色;加入西兰花翻炒1分钟,加入盐、味精、生抽、耗油翻炒均匀即可出锅。
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