大家都知道橄榄具有很高的营养价值,橄榄不但可以生吃,而且可以做菜吃,今天耕种帮就为大家介绍一下橄榄的食用方法。 一、制成凉果 原料:橄榄、甘草(PREFIX = ST110克)、白糖 方法: 1、将橄榄在开水里面煮一下,等水开后温火大概2分钟,主要是为了去除橄榄的涩味 2、重新弄水(水要漫过橄榄),把准备好的甘草放在锅里煮,烧5分钟,然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面,关火起锅,倒在器皿里面,让橄榄浸泡。 10个小时后,拿牙签整一个试试呗,味道还是不错的,嚼在嘴里甘而不涩,且有点酸甜,能让你食欲大增的。 二、橄榄炖汤 广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下: 1、材料:青橄榄100克,排骨500克(材料可因人而定)、食用盐 2、步骤: (1)排骨清先干净,砍块,沥水。 (2)青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可) (3)橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可 (4)明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可. 注意:盐不要下太早,否则会影响汤的颜色。也不要下得太多,否则会失去橄榄的 味道 功效:该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜.特别是对咽喉炎等 疗效 三、生吃 生吃是好的,虽然入口苦涩,但在嘴里越嚼越有味,到后还有香味,尝试一下吧。 把青橄榄泡在蜂蜜里,要装在罐子里,青橄榄吸取了蜂蜜的精华,弥补了自己的不足——无涩甘甜,流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉,令人百尝不厌。炮制后的 青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口,而留下的还有蜂蜜的醇香。 直接嚼着吃!青橄榄直接吃是极好吃的,层次丰富,余味悠长。先感觉有点酸,然有点涩,后回味是甘甜的。去火润喉,生津止渴。 以上就是耕种帮介绍的关于橄榄的食用方法,感兴趣的朋友们大家可以动手尝试一下啊。 饮用 每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降血脂、血糖,治疗肠胃疾病(如消除慢性便秘),减少动脉血栓的形成,特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后,原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。 橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食,可以制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。 涂面包 将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟,取出,直接将橄榄油涂抹在上面,还可加上蜂蜜,味道奇香,儿童很容易接受这种吃法,而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。另外一种吃法,是将西红柿去籽,切成极小的丁,与橄榄油拌在一起,可加盐,也可不加,将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上,既有营养,又好吃 可将您所喜爱的所有蔬菜,切成喜欢的形状,先倒入橄榄油,搅拌(这样可以防止蔬菜内的水分的流失),橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量,然后加入适量的醋(以葡萄醋为适宜)及盐,拌匀即可食用。 |
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