食用橄榄油的注意事项有哪些

橄榄油在地中海的国家地区已经有几千年的使用历史，它在西方被誉为“液体黄金 ”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等等，虽然橄榄油有很高的食用价值，但是橄榄油在吃的时候还是有一些注意事项的，下面就和耕种帮一块了解一下吧。

橄榄油带有橄榄果的清香，特别适合制作沙拉和凉拌菜，橄榄油老少皆宜。

哪些人不适合食用橄榄油

一般人均可食用，但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

食用时的注意事项

1、尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会造成肥胖等问题。橄榄油每天食用不宜超过40克。

2、营养师指出，标示为extra virgin或virgin的冷压初榨橄榄油只能用来凉拌沙拉食用，并不适合拿来油炸、煎炒，即使是快炒也不宜，因为这类橄榄油含有丰富单元不饱和脂肪酸，发烟点低，容易因高温而氧化质变，产生对人体健康有害的自由基。

以上就是耕种帮为大家介绍的关于橄榄油的注意事项，食能养人、也能伤人，希望耕种帮的这篇橄榄油食用的注意事项能对大家有一定的帮助。

榄油每天食用不宜超过30克，好限制在25克以下。

市场上常见的橄榄油，可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通橄榄油。特级初榨橄榄油营养素保存好、质量上佳，是。

不少人在吃橄榄油时也有个误区，认为橄榄油只有做凉拌菜才能保住其营养。其实，它完全可以用来炒菜，但油温不可过高，像煎炸都不行。实际上，不单是橄榄油，任何油都不适合高温烹调。

保存橄榄油时，需要注意储油容器必须干净、干燥，封口要好。选购时好选择小瓶包装，存放应避免强光照射、避免高温，宜于背光、通风处存储。

食用橄榄油应注意分类烹饪，特级初榨橄榄油适合凉拌和短时高温烹调，精炼橄榄油适合煎炸等长时间高温环境，这样才能大程度保存营养。