甘薯怎么会形成畸形块根？

下面跟大家讲讲甘薯为什么会出现畸形块根：

有的长得“不顺溜”，有的大头小尾，形成牛蒡根，有的出现裂缝，还有的块根发硬，里面象长了“红血丝”等等。

那么畸型的薯块是如何形成的？

要了解这一点不妨先从甘薯块根的形成说起。从薯秧或种薯苗上长出的幼根都叫纤维根，薯块就是这些纤维根皮下的形成层细胞加速分裂、生长、膨大形成的。然而，不同的纤维根生长发育的条件不一样，所形成的根也不一样。有的膨大形成块根，有的没有膨大变粗，仍然是些纤维根，介于二者之间的，就形成了牛蒡根。纤维根是否能形成块根受很多因素的影响，在日照充足、土壤通气性好、肥水条件适宜的条件下，可使纤维根的形成层活动力增强，抑制其木质化作用，有利于根的加粗而形成块根；相反，土壤湿度大、通气不良或氮肥过多，则有利于纤维根形成；在薯块形成的过程中，如果遇到土壤干硬、通气不良等不利情况，就会使块根的膨大受阻，从而形成牛蒡根。所以，要避免这种畸型生长，就要在土壤选择、施肥、灌溉等方面采用科学合理的方法。

一、甘薯虽然对土壤要求并不严格，但好还是选择表土疏松、排水良好、富含有机质、土层深厚的沙质壤土和壤土。沙质过多的土壤要增施有机肥和掺粘土改良土壤。土质粘重的地块，虽然保水力强，但不利于块根的形成与膨大。

二、要根据甘薯的需肥特性合理的施肥，甘薯的一生中钾肥需要量大，氮肥次之，磷肥少。氮肥的需求水多集中在封垄前，在结薯期切忌过施氮肥，此时如果土壤中氮含量过高，幼根中柱细胞老化形成纤维根，难以膨大为块根。所以在施肥时一定要注意前期重氮，后期重钾。

三、要加强水分管理。有一些畸型薯，是由土壤干湿不当所致，有的甘薯块根在膨大过程中出现裂缝，往往是干旱后浇水或下雨造成的。所以，生产中保持适宜的水分，在分枝结薯阶段保持田间大持水量的70%～80%，其余时期保持田间大持水量的60%～70%，才能避免裂薯及“红血丝”的出现，获得更多“顺溜”的薯块。

红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。目前我国各地均有栽培，尤以淮海平原、长江流域及东南沿海各省区栽种较多。

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

畸型的薯块是如何形成的？要了解这一点不妨先从甘薯块根的形成说起。从薯秧或种薯苗上长出的幼根都叫纤维根，薯块就是这些纤维根皮下的形成层细胞加速分裂、生长、膨大形成的。然而，不同的纤维根生长发育的条件不一样，所形成的根也不一样。有的膨大形成块根，有的没有膨大变粗，仍然是些纤维根，介于二者之间的，就形成了牛蒡根（柴根）。纤维根是否能形成块根受很多因素的影响，在日照充足、土壤通气性好、肥水条件适宜的条件下，可使纤维根的形成层活动力增强，抑制其木质化作用，有利于根的加粗而形成块根；相反，土壤湿度大、通气不良或氮肥过多，则有利于纤维根形成；在薯块形成的过程中，如果遇到土壤干硬、通气不良等不利情况，就会使块根的膨大受阻，从而形成牛蒡根。所以，要避免这种畸型生长，就要在土壤选择、施肥、灌溉等方面采用科学合理的方法。

一、甘薯虽然对土壤要求并不严格，但好还是选择表土疏松、排水良好、富含有机质、土层深厚的沙质壤土和壤土。沙质过多的土壤要增施有机肥和掺粘土改良土壤。土质粘重的地块，虽然保水力强，但不利于块根的形成与膨大。

二、要根据甘薯的需肥特性合理的施肥。甘薯的一生中钾肥需要量大，氮肥次之，磷肥少。氮肥的需求水多集中在封垄前，在结薯期切忌过施氮肥，此时如果土壤中氮含量过高，幼根中柱细胞老化形成纤维根，难以膨大为块根。所以在施肥时一定要注意前期重氮，后期重钾。

三、要加强水分管理。有一些畸型薯，是由土壤干湿不当所致，有的甘薯块根在膨大过程中出现裂缝，往往是干旱后浇水或下雨造成的。所以，生产中保持适宜的水分，在分枝结薯阶段保持田间大持水量的70-80%，其余时期保持田间大持水量的60-70%，才能避免裂薯及“红血丝”的出现，获得更多“顺溜”的薯块。