大白菜属十字花科、芸薹属、芸薹种、大白菜亚种二年生草本植物。 1.根大白菜的根系属于直根系,主根较发达,上粗下细,主根向地下直立伸长,长度可达1米以上。主根的粗细因品种而异,粗的直径可达5~6厘米,细的只有2~3厘米。主根上生有大量的侧根,主要分布在地面下约40厘米以内的土层中。 2.茎大白菜的茎是将根和叶子联系在一起的营养器官。它的作用在于支持叶片、花的生长,以及输送水分和养分。大白菜的茎依不同的生长时期可分为3种,即幼茎、短缩茎和花茎。 3.叶大白菜的叶有明显的“器官异态”现象,全株先后发生的叶有下列各种形态:子叶、基生叶、中生叶、顶生叶。 4.花大白菜的花序为复总状花序。开花前短缩,开花时伸长。开花的顺序是由基部向顶部开放。 5.果实果实为长角果,圆筒形,较粗短,长3~6厘米,有柄,成熟时纵裂为两瓣,裂瓣软,中肋强壮。种子着生于两侧膜胚座上。果实先端陡缩成“果喙”,其中五种子。 6.种子种子圆形而微扁,有纵凹纹,直径约0.2~0.3厘米,红褐色至灰褐色。无胚乳。子叶肥厚,其中贮存养分,两枚褶叠,上面1枚较大。大白菜种子千粒重2.0~3.5克。种子寿命一般可维持5~6年,但年代久发芽势弱,所以生产上多用采收后1~2年的种子。 |
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