发霉的樱桃还能吃吗

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发霉的樱桃还能吃吗

菌污染樱桃后会产生一类叫做真菌毒素的有毒物质，食入后可引发恶心、呕吐、腹痛和过敏等食物中毒症状，长期慢性摄入还可能产生致癌和致畸等危害。

霉烂的部位是肯定不能吃了，那把烂掉的地方挖掉，只吃完好的部分行不行?对于樱桃来说，也不行!因为霉菌的污染范围远远超过了我们肉眼看到的“霉”和“毛”：霉菌菌丝不仅存在于樱桃表面，而且已经侵入樱桃内部，其产生的真菌毒素也从霉烂的部分扩散到未霉烂的部分;霉菌的孢子还可以通过接触甚至空气传播的方式污染其他未发霉的樱桃。

购买时挑选颜色深、光泽圆润、果实饱满、果梗青绿色的樱桃，这样的樱桃更新鲜，保存时间更长。注意检查果粒上是否有划伤和破皮，是否有果梗。因为有划伤和破皮的樱桃很容易受到霉菌感染;无果梗的果粒由于存在裂口，也容易被感染。用纸巾将樱桃擦拭后再放入保存容器，容器中平铺一层吸水纸，保持樱桃表面干燥。这样保存的比较久。