南果梨是产自东北等地的水果,外形似苹果,秋季成熟上市。 南果梨怎么储藏南果梨有明显的“后熟”特征,提早摘下的南果梨就需要“捂”一段时间后,口感才会更好。 口感上乘的南果梨体积并不大,保存南果梨时可以用塑料袋或者保鲜膜包裹着,但是不能把塑料袋系得太紧,要给果子留下“呼吸口”,这样才能保持南果梨的“活性”。 温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件,不同品种要求的贮藏温度不同。 一般贮藏保鲜适宜温度为-1——2℃。 贮藏温度不能过低,过低果实会产生冷害。 梨的冰点在-1.8——3℃,如低于冰点温度梨果就要发生冷害。 以一般贮藏保鲜温度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果长期超过5℃以上会加速果实衰老和增加腐烂率。 对于南果梨来说,冰箱中3到4摄氏度的温度适合保存它,这样可以减慢果实的呼吸,有利于保持新鲜状态。 湿度也是贮藏南果梨的重要条件之一。 南果梨采收后,通过果皮气孔蒸发水分,如失水过多,果皮铍缩,不但会影响外观,也影响南果梨的品质。 因此,南果梨在贮藏过程中要求适宜的空气湿度。 一般应保持相对湿度90%——95%,冷库应保持85%——95%。 除了用冷藏的方式保存南果梨,很多当地人的做法是将南国梨藏于地窖内,由于地窖内的温度和适度都更适合保存南果梨,有的竟能保存到第二年的开春。 能被评为“梨中皇后”,南果梨肯定有其独特之处。 而一般的消费者都会大量购买储存着,可以美美地享受一周左右。 对于普通人来说,最好的储存方法就是冷藏,简单方便。 |
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