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2023-8-17 22:35| 发布者: 李先生| 查看: 253| 评论: 0
大家知道这个榴莲生吃好还是熟吃好有哪些特点以及问题吗?耕种帮小编就给大家介绍下这个问题,感兴趣的朋友快看过来。
从口感、营养上来说,榴莲肯定是成熟之后吃更好了。
榴莲成熟的过程,其实就是水果自身散发出乙烯气体,促使榴莲中的淀粉酶把淀粉水解成糖、果胶酶将果胶分解掉一些,还有一些酶分解榴莲中的特定化合物而释放出香味。
其实生的榴莲和熟的榴莲最终代谢产物是一样的,因此营养上其实相差不大,但是熟了的榴莲更香甜好吃,更绵软易消化,但是吃生榴莲那就有点受罪了。
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