枣果自开花受精后,胚珠形成种子、子房和花盘发育成果实,由于具有坚硬的果核、故枣又称之为拟核果。可分为四个阶段:⑴缓慢增长期,从子房膨大开始,约经15天完成,本期不发生大量落花落果;⑵迅速增长期持续期2至4周,果实迅速增长;⑶缓慢增长期4至7周,核生长减慢,果肉增长缓慢,而重量则激增,营养物质积累迅速;⑷熟前增长期约3周,主要是物质的积累和转化,果皮色转淡而渐着色,果肉变脆,风味增进。 |
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