肥田萝卜（十字花科）

　　肥田萝卜学名为 Raphanus sativus L.。属十字花科萝卜属的越年生或一年生直立性草本植物。又名满园花、茹菜、大菜、萝卜青等。主要分布在中国长江以南的湘、赣、桂、粤、闽、鄂和浙江省西部地区。肥田萝卜苗期叶片簇生于短缩茎上，现蕾抽薹后渐次伸长为直立形单株，茎粗壮，肉质直根系，生育期短。

　　肥田萝卜含有的成分

　　肥田萝卜在盛花期到结荚初期鲜草产量和养分总含量最高。干物质中氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）含量分别为2.89%、0.64%、3.66%。结荚期以前，作饲料的营养价值较高，鲜草中粗蛋白质含量约为2.66%，粗脂肪为0.09%，粗纤维1.53%，无氮浸出物为4.32%，灰分1.86%。

　　肥田萝卜栽培技术

　　肥田萝卜喜温暖湿润气候。种子发芽最适温度15℃左右，最低温度4℃。全生育期气温以15～20℃为宜，低于10℃，生长缓慢，高于25℃，则不利于开花结实，苗期较耐低温，耐酸耐瘠，但不耐盐和渍，适宜生长的pH值为4.8～7.5，除渍水地和盐碱土以外，各种土壤一般均能种植。由于其耐酸，生育期短，又能吸收利用土壤难溶性磷、钾、镁（Mg）。在中国红黄壤地区种植较广。肥田萝卜可单作，也可与豆科、禾本科绿肥混作或间作，而以耕耙整地后播种，混、间作的鲜草产量及其品质最佳。常见混播组合有肥田萝卜、紫云英（或苕子、箭 豌豆），肥田萝卜、紫云英、大麦（或黑麦草），肥田萝卜、紫云英、大麦、油菜等。

　　肥田萝卜栽培要点

　　①整地。深耕细耙，干湿适度，以利于种子发芽和扎根出苗，对质地较粘的土壤尤为重要；

　　②播种。中国江南地区10月下旬至11月中旬为播种适期。播种量一般鲜草田为每公顷为10.5～12.0千克，留种田播种量为4.5～6.0千克。播种方式可条播、点播或与其他绿肥混播；

　　③施肥。肥田萝卜虽对土壤的难溶性养分有较强的利用能力，但为获得高产优质，仍应适当施肥。在红黄壤及其他缺磷土壤上更应提倡带磷肥、灰肥或腐熟有机肥下种。在苗期和抽薹时则采用看苗分次追施氮、钾肥；

　　④田间管理。长期积水时根系生长不良，对养分的吸收能力差，应及时排除田间积水。开花结荚期要求土壤保持湿润，遇干旱时需适当灌水，以提高其结实率。生育期间要注意防治病虫害；

　　⑤留种。要求种植在肥力中等、排灌两便的壤土或粘壤土上，且田块周围无其他十字花科作物（防止品种混杂）的田块，播种后待苗长出2～3片真叶时开始间苗，每公顷保留健苗22500～30000株。

　　肥田萝卜的用途

　　肥田萝卜在盛花期到结荚期鲜草产量和养分含量最高，是直接作肥料的最佳时期。因其株型高大，茎枝粗壮，无论水田或旱地，耕压前均须切短，均匀撒施后翻压。肥田萝卜纤维素含量高，水溶性物质含量低，翻压后一个月为分解高峰期，故在翻压时须施用少量速效氮、磷肥，以协调作物生长前期养分平衡。与紫云英、苕子等C/N较小的豆科绿肥混播的混合绿肥，其肥效迟速兼备，对肥苗和培肥土壤均有明显的效果。在中国江西省的低产红壤的八季作物肥效试验表明，与冬闲田相比，肥田萝卜单作或与大麦混作，季季作物增产，到第八季早稻仍比冬闲田茬水稻显著增产。且其土壤有机质、全氮以及各级水稳性团粒含量比冬闲田高。

　　肥田萝卜幼嫩时营养价值高，可供食用和饲用。抽薹以后，茎叶及肉质根渐趋木质化，经加工青贮，适口性好，仍可作牲畜冬春的青饲料。