巨峰葡萄优质丰产栽培技术

苗木选择与定植  
双行篱架式栽培，行距4米，小行距0.5米，株距0.5米。平均每平方米架面留梢12条(最多不超过15条)，其中结果枝8条，发育枝4条。平均每果枝留果1穗，每穗40粒左右，穗重500克。每平方米架面产量约3千克，亩产量2000千克，产值1万元以上。

定植后的管理  
1. 出土上架与催芽

萌芽前应解除防寒，最好分二三次完成。清明前后先撤除部分防寒土，1周后再把余下的土全部撤除，再过几天撤除秸秆等覆盖物。最好在上架前喷3～5°Be石硫合剂，枝、蔓、芽、地面都要喷到，能防治葡萄多种病害。上架时将主蔓拉直，主蔓间保持适当距离，分布均匀，并绑缚。

上架后浇足“催芽水”，施人豆饼、棉籽饼、葵花籽饼或其他农家肥。如上年秋未施肥，可同时施入，并大水浇灌，促进萌芽。灌水后及时松土，有利于保水和提高地温，促进根系活动。

2. 萌芽至花期管理

新梢生长期应控制浇水和施肥，一般不施氮肥，否则将引起新梢徒长，加重落花落果。如土壤干旱，可在开花前10天左右浇水。

花前2周，叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾水溶液。花前1周叶面喷施0.1%～0.2%硼砂或硼酸水溶液，对促进花器发育、提高坐果率效果较好。喷肥要在晴朗无风天的早晨(露水干后)或傍晚进行，此时气温较低，溶液蒸发慢，易被吸收。炎热时喷施易发生药害。

新梢长15厘米左右时开始抹芽定梢，按留枝密度、果枝与发育枝比例去掉强旺梢、萌发晚的弱小枝条、多余的发育枝、过密或位置不当的枝及副梢等，留下生长中庸、距离适当的新梢。

新梢生长到30厘米左右时第2次抹芽定梢。根据资料和经验，按计划产量决定留枝量，原则是树势强者定梢宜晚、留枝量略多，树势弱者留枝量宜少。主蔓基部靠近地面40厘米以内不留梢，有利于通风透光和田间作业。如有空缺或需要更新时，要选留基部新梢培育预备蔓，在“瞎眼”附近尽量多留梢补空。

疏花序和修花序一般在6月初进行。壮梢留2个花序，中庸梢留1个花序，弱梢不留。要选留较弱、中等大小的花序，并剪去穗尖(1/5～1/4)和副穗、歧肩，使提早开花，提高坐果率(留下的要略多于计划的总穗数)。

结果枝花前摘心和副梢处理(即打法又打叉)最好在开花前二三天进行，花序上留6～8片叶摘心，花序以下的副梢全部贴根摘除.花序以上副梢留一二片叶反复摘心。摘心注意强旺梢略早，中庸枝略晚，弱枝不摘。

随时剪掉卷须。对延长梢拉直后绑缚。对架面下部新梢要适当向两侧引缚，使分布均匀，通风透光；对篱架上的新梢，一般可任其自然；对所有较强旺的梢水平引缚或斜上方引缚。引缚新梢及枝蔓时，绑在铁线或支柱上的一端要牢固，而绑在枝蔓或新梢上的一端要略松。

3. 幼果膨大至采收前管理

落花后20天左右(6月下旬)定穗，除个别壮枝留2穗、个别弱枝不留果穗外，一般是每果枝留1个果穗，每穗留果40粒左右。去掉较长的穗尖和过密的内部分枝，使留下的果穗整齐、紧凑，果粒肥大，着色良好。

此期正是高温季节，如雨水不多，最好小水浇灌，每周1次，浇透即可。结合浇水追施磷钾肥，最好用三料过石、磷酸二氢钾、草木灰等。如树势较弱也可以用腐熟的豆饼、磷酸二铵等。硬核期果粒生长缓慢，应减少浇水量。

着色前叶面喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾水溶液，对着色有利。这时果粒开始软化，生长较快，需水较多，适当多灌水可促使果粒膨大。

将近成熟时严格控制浇水，有利于提高含糖量，加速成熟，防止裂果。此时正值雨季，雨水多时要注意排水。

4. 秋施肥

最好施用腐熟的鸡粪或马粪，在缺硼的园地每亩掺入硼砂或硼酸2千克。施肥时，在根系分布范围内先取下约10厘米厚的表土.与肥料混合均匀后撒施，用三齿钩刨地，使粪土混合并疏松土壤。大水浇灌后晾晒一二天再覆盖表土，搂平地面。

5. 越冬防寒

(1)冬季修剪

一般在下架后防寒前(一般在10月底11月初)进行。盛果期葡萄冬季修剪留芽多为计划量的2倍，壮树、壮梢适当多留，弱树弱梢适当少留。以短梢修剪为主。

(2)埋土防寒

一般在10月底11月初进行(立冬前后)，要在土地封冻前完成。冬剪后灌防冻水。有较重的霜冻时将枝蔓下架，顺着行向理顺捆扎。为防止埋土时压折枝蔓，要在主蔓基部垫草把或土堆。地面结冻时用整捆的秸秆(最好用高梁秸覆盖)顺放在枝蔓上，把枝蔓全部盖严，两侧再各加两捆秸秆(把高粱穗掐净，并撒些杀鼠药)，然后往秸秆上面埋土。埋土分2次进行，第1次把秸秆盖严即可(立冬前后)。在我区秸秆上埋土厚度应不少于40厘米，防寒土堆上沿宽应为1.5米，底部2.0米以上。幼树可略减。

埋土前秸秆及地面要晾干，否则秸秆易腐解，烧坏葡萄芽；防寒土不宜过湿，也不要用大的冻块土，埋土要拍碎、拍实，防止透风；取防寒土切不可离根太近，必须在离葡萄枝蔓1.2米以外的行间取土.防止根系受到损伤和冻害。

备注  《四川农业科技》2014，（14）