江苏沛县日光温室葡萄早期丰产栽培技术

环境要求  
1. 选址建园应选择地下水位常年在0.8米以下、土层深厚肥沃、土壤pH值5.8～7.8、有灌溉条件、水质及大气环境符合有机农产品或绿色食品生产要求，并且交通方便的田块。

2. 日光温室的建造近年来沛县用于种植葡萄的日光温室多为水泥钢架结构，一般长50～80米、宽9～10米。温室墙体为三七砖墙，墙体前后两面用水泥沙灰抹平，后墙高3.5～3.8米，每间3.3米，在每间后墙中间距地面1.4米处留1个40厘米×50厘米的通风口，后墙北面每间砌1个与后墙相连接的二四砖垛，后墙上盖1块宽60厘米的楼板，前沿与后墙南口平齐，北端与二四砖垛北口垂直，楼板接口处用水泥沙灰抹平。前屋面用拉花钢架焊接而成，钢架上弦为壁厚2毫米以上、直径2厘米以上的热镀锌钢管，下弦为直径10～12毫米的钢筋，拉花用8～10毫米钢筋，上、下弦之间的距离20厘米左右。钢架间距0.8～1米，整个前屋面钢架用4道东西向钢管焊接固定。钢架上端固定在楼板南口，下端固定在南北宽30厘米、深20厘米，长与温室相等的地下水泥预制件上。

苗木选择与定植  
栽植建园时每亩定植1600株，结果后逐年分期间伐，最终每亩保留200株左右。定植沟为南北走向，按大行距2米、小行距1米开挖定植沟，沟深0.6～0.8米、宽1.2米，每行定植沟上栽植2行葡萄。定植沟底部每亩施腐熟有机肥5吨或优质饼肥200公斤，回填后灌水沉实土壤。晾墒后每亩施优质饼肥100公斤、硫酸钾复合肥50公斤，深翻细耙后做畦。在定植沟上南北向做2条底宽0.4米、高0.25米的畦埂，中间为2行葡萄的灌水沟。

日光温室栽培葡萄从1月中旬至3月下旬均可定植，在畦埂上按穴距0.5米，每穴定植2株葡萄。栽苗前要对苗木进行适当修剪，一般留2～3个饱满芽，对过长的根系剪留至15～20厘米，栽前最好用清水浸泡苗木12～24小时，定植后按沟浇大水1遍，然后清沟培土，铺设地膜，以起到增温保墒、防草降湿的作用。

架式与树形采用篱架自由扇形整枝，每行葡萄北端离墙0.8米及中间各埋1根2.5米的水泥立柱(地下埋0.5米)，南端固定在温室钢架上，在距地面0.6、1.2、1.8米各拉1道10号或12号镀锌钢丝或铁丝。第1年冬剪每株留1条60～80厘米的蔓，第2年每株留2个新梢，冬剪时每株留2个结果母枝，第3年每株留4个新梢，冬剪时每株留4个结果母枝。

定植后的管理  
1. 定植苗木当年管理技术

(1)除梢定芽葡萄萌芽后，每株留1个生长健壮的新梢，多余的抹除，使养分集中供给留下的枝条生长。当苗木长到0.8～1米时，主枝摘心，保留顶端1～2个副梢留2片叶反复摘心，其余副梢全部抹除，促进苗木加粗、枝条木质化和花芽分化。

(2)引缚绑蔓从苗木长到10～12片叶时开始，要及时去除卷须，引缚绑蔓，随长随绑，每道铁丝绑扎1次，防止枝条下垂，促进枝条生长。

(3)肥水管理当新梢长到30厘米，每亩施尿素15公斤，随水冲施，7月上中旬追施1次氮肥及磷钾肥，以后视土壤墒情确定是否浇水。

(4)冬剪设施葡萄冬剪一般在12月上旬进行，结果母枝剪留长度视品种、架式、树形、树龄而定，一般保留4个芽修剪，剪口距留芽2厘米。

2. 结果葡萄树的管理

(1)温湿度和光照管理日光温室的棚膜一般在升温前40天上膜，保温覆盖物及卷帘机同时安装。为促进葡萄休眠，一般上棚第1周白天盖棚，晚上揭掉保温覆盖物凉棚。每年12月底至翌年1月初温室葡萄开始升温。

为提高地温促进葡萄的生长发育，升温前葡萄根际要铺地膜，升温第1周温度为12～15℃，第2周温度为15～17℃，第3周温度为17～22℃，第4周温度为20～25℃，第5周温度为22℃左右，开花前2周温度为23～24℃，开花前1周至开花期温度25～28%，坐果后温度28～32℃。

湿度按先高、后低、中间平的原则管理，即发芽期湿度最高，一般在90%以上，采收期最低，应该低于60%，其他时间湿度保持在50%～70%。

光照管理，温室适当早揭晚盖草苫等覆盖物，合理留梢，及时夏剪，保持新梢不交叉郁闭，及时清扫薄膜上的灰尘，葡萄成熟前地面铺反光膜。

(2)夏剪葡萄萌芽后10天左右，第1次抹芽，主要抹除一些明显劣质或多余的芽如隐芽、并生芽。在花序露出后，根据新梢长势及预计产量要求，第2次抹芽并同时定梢。开花前7天左右摘心，结果枝一般留7～9片叶。结果枝上生长的副梢，除顶端上1条留2片叶反复摘心外，其余全部抹除。

(3)果穗管理每个果穗重控制在600～800克，每亩留1250～1800穗果。在花前1周整花序，去除副穗及基部4个左右支穗，去穗尖1/4～1/3。落花后幼果开始膨大时，按果实管理留果标准留果穗，去除多余果穗。当果粒长到黄豆粒大小时进行疏粒，一般每穗留60～80粒。

(4)肥水管理10月中下旬至12月中旬，每亩施优质饼肥70～100公斤、硫酸钾复合肥25～30公斤，刨沟深施于葡萄行两侧。葡萄疏粒定果后，每亩施尿素15公斤、磷酸二氢钾4公斤，随水冲施到葡萄畦沟内。葡萄粒变软开始转色时，每亩施磷酸二氢钾4公斤，兑水冲施到葡萄畦沟内。覆膜前浇1次大水，升温时地面浇1次大水，发芽时浇1次中水，开花前浇1次中水，果粒迅速膨大期及开始着色时结合施肥各浇1次大水，采果后浇1次大水，之后至秋季施肥前浇水1～2次。

病虫害防治  
温室内通过畦面铺设地膜，行间铺旧薄膜，加强通风排湿，降低田间湿度，改善生态环境等措施，减少和防止了葡萄病害的发生；通过安装防虫网及张挂诱虫板，防治蚜虫等害虫。江苏沛县日光温室葡萄常见病害主要有:葡萄霜霉病、葡萄灰霉病、葡萄白腐病、葡萄白粉病、葡萄黑痘病等，葡萄霜霉病可选用58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液防治，葡萄灰霉病可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液防治，葡萄白腐病可选用10%苯醚甲环唑可湿性粉剂2000～3000倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液防治，葡萄白粉病可选用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或12.5%烯唑醇可湿性粉剂3000倍液防治，葡萄黑痘病可选用40%杜邦福星乳油8000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治，葡萄蚜虫可选用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治。

采收及采后管理  
采收当葡萄充分成熟，表现出固有的色泽，可溶性固形物含量16.00%～17.00%时即可采收。采收时以天气晴朗、气温较低的上午或傍晚为好，采收时用手指捏住穗梗，用采果剪留穗梗3～5厘米剪断，轻拿轻放，避免碰伤果穗，碰掉果粉，同时将病果、伤果、小粒、青粒一并疏除。

备注  《果树实用技术与信息》，-2011,（12）