盆栽葡萄的栽培管理技术

近年来，随着人民群众生活水平的不断提高，人们对盆栽花卉要求剧增，同时对盆栽果树也颇感兴趣，盆栽果树的种类很多，葡萄是其中较常见、经济效益较大的一种。且葡萄适应性强，便于繁殖，管理技术较易掌握，现结合多年来的实践，将盆栽葡萄栽培管理实践总结出来的技术要点介绍如下：

一、容器选择

盆栽葡萄所用的盆以不挂釉的素烧泥盆较为理想，因为葡萄的根系除了需要养分、水分之外，还需要有较充足的土壤空气。素烧泥盆透气性、吸湿性比釉盆好，有利于葡萄根系生长，但素烧泥盆的外表往往粗，色彩也较单一，如能在它的外边套一个造型、色泽较美观的釉盆，则不仅利于葡萄的生长，且更能增加其观赏价值。如果单用釉盆，因其透气性较差，盆土质地应更疏松一些，盆底透气排水孔也应更通畅一些。

二、盆土配置

盆栽葡萄的土量有限，因此在质量上的要求比园栽葡萄更要高一些。葡萄的根系是肉质的，最喜疏松、肥沃、湿润的土壤。因此，较理想的盆土是经过调制的腐殖质土。一般可用8~10 份腐殖质土加1 份腐熟的鸡粪，充分拌匀备用；如用豆饼、棉籽饼等，一定腐熟后拌入腐殖质土中，用量为腐殖质土的一成左右。总之，要获得良好的盆土，一定要尽量做到有机质丰富，能保水保肥，透气性好，使葡萄有一个营养丰富的生活基地。

三、定植技术

1. 选苗 选用根系发达，新梢粗壮充实、芽眼饱满、一年生壮苗。

2. 上盆 栽植时，先在盆中装少量腐殖土，放入苗木，将根舒展开，剪去坏死根，太长的根进行适当的截短，成熟的新梢留2~3 个饱满芽，培上腐殖土压实，充分浇水，然后覆上一层泥沙，使枝芽刚露出沙面即可，晴天时可放在室外阳台或窗台上，利用阳光提高盆内温度。

四、夏季修剪和架面管理

①抹芽定枝：早春在室温高于15℃，土壤温度合适的情况下，盆栽葡萄会很快发芽，这时应加强肥水管理并及时进行抹芽定株，使留下的嫩枝长得更好。同时抹去植株基部发出的萌蘖和多年生枝蔓上发出的潜伏芽、细弱芽，对不用的老枝也要进行缩剪。定枝要在嫩梢长到8~10 ㎝左右，已能明显地看出有无花序时进行，定枝时，要把多余的结果枝和没有用的发育枝及时抹去，留下所需的结果枝和必要的发育枝。

②疏间花序，调节花量。为了进一步调整生长和结果的关系，使留下的新梢长得更健壮，开好花，结好果，还需做好盆栽葡萄的疏间花序、调节花量的工作。对于果穗、果粒大的品种，一个结果枝一般只留一个花序。过多的花序及时去掉，果穗、果粒较小的品种如玫瑰露等，在树势旺时，一个结果枝也可留2—3 个花序，留下的花序如果太大，花蕾数太多，在树势旺时，还应适量疏间小穗和花蕾，在开花前半月左右，就是在花序上各个小穗刚刚伸长开时，先把副穗掐去，并把花序尖端的一小段也掐去。等到各小穗充分伸展开时，再适当疏间小穗或花蕾，便每个花序大体有200-300 个花蕾即可。开花座果后，还可及时把果穗上的一些水颗粒间去，使留下大果粒长得更好。

③结果枝打尖打杈。盆栽葡萄的养分宝贵，除了做好调节花量之处还要适时控制枝梢生长，使养分集中在座果和长果上，那么结果枝留多少叶片打尖好呢？对副梢怎么处理好呢？这主要根据品种和树势而定。一般品种的结果枝在花序以上留2—3 片小叶就及时摘心（打尖）。如果结果枝长得很旺，也可以在花序以上留3—5 片小叶摘心。由于每个结果枝的生长势完全不一致，因此摘心要随时进行，不要过早或过晚。为了使株型紧凑，集中养分，减少养分消耗，副梢发出后要随时各留1—2 片小叶及时摘心或适当疏去（即打杈）。由于盆栽葡萄一般在冬季修剪时对成熟新枝常留用3—4 节进行剪截，为了使新梢冬芽分化得好一些，新梢基部的副梢应尽可能保留。

④延长枝的打尖打杈：盆大、株型大的植株留用延长枝时可按培养新蔓的办法处理，一般则可按发育枝的办法来处理。

⑤顺花序和果穗：葡萄花序和果穗应及时顺好，以免又缠在枝条叶柄上。这样既可避免采收时的损失，又可达到观赏的目的。

⑥新梢引缚：新梢发出后应及时引缚在架上，作成不同的树形，合理利用架面，并避免新梢被风刮断。引缚新梢时，可用麻皮、线绳等，先在架面上，适当部位绑，使绳不至于乱串。然后把新梢仔细绑好，缚绑新梢时，不可太紧，以免将新梢勒坏。

⑦除卷须：葡萄卷须千姿百态，有一定观赏价值，但它消耗养分，有时乱缠乱绕，甚至把果穗和叶片缠坏，因此一般要随时把它除去。

五、冬季修剪

冬季修剪方法比较简单，也易于掌握，主要的做法就是疏剪、短截和更新。疏前就是把不想留用的枝条从基部剪去。短截就是根据需要对枝条进行剪截。更新是利用老枝附近的较好成熟新梢而把老枝剪去。剪留多少就是枝芽负载量，主要根据盆的大小、树势和枝条的强弱以及树形来确定。盆大、树旺、树形大、枝条粗的可多留长留，反之应少留短留。留作主干的成熟新梢，在树形小的情况下，往往只剪留10~20 ㎝，在树形大的情况下，往往可剪留50~120 ㎝或更长，结果母枝一般剪留较短，只留2~4 节。具体修剪时成熟新梢较粗壮的可剪留较长，较细的直径只有0.8 ㎝左右的一般剪留2~3 节或疏去。

六、肥水管理
1. 施肥时期和数量

盆栽葡萄对N、P、K 三要素在植株生长中，从春季生长开始到秋季落叶后一直是不可缺少的，而且前期对N 的需求量稍多，后期对P、K 的需求量稍多，采收后N 的吸收量又略有增加。实际上，盆栽葡萄的施肥难以像园栽那样进行，需特别注意合理施肥，同时注意适时、适量、适当。要“少吃多餐”，同时注意N、P、 K 三要素合理搭配，并注意微量元素的施用。

2. 及时浇水

灌水是盆栽葡萄的另一项关键性措施，葡萄的各个器官要有足够的水分才能维持其正常的生命活动。由于葡萄叶片大，蒸腾水分多，而盆的体积有限，装水少，往往造成水供不应求。因此，在盆栽葡萄的管理中，及时灌水甚至比施肥还重要。在生育期的灌水，一般在葡萄发芽前后，每2~3 天灌一次即可，这时灌水要在午后进行。抽枝发叶后，每天应灌水一次。进入夏季，葡萄叶片充分长大，气温高，一直到果实采收之前需水量很大，每天应在早、午、晚灌水2~3 次。

七、病虫害防治

盆栽葡萄一般通风透光较好，病虫害较少，但有时也能发生某些病虫害，因此应对一些主要病虫害有所了解，以便及时采取防范措施。盆栽葡萄常见的病有：黑痘病、霜霉病、褐斑病、白腐病等，发现这些病害应及时把病叶、病果、病梢摘除并烧掉。 600-800 倍甲基托布津，1：0.7：200 波尔多液，90% 疫霜灵粉剂 800 倍，每一次间隔15-20 天，由于葡萄叶对钙很敏感，配制时石灰量要少于硫酸铜的量，防止引起焦叶病害。