小拱棚韭菜种植的田间管理

　　种植后一个月，韭菜长到6-8厘米左右的时候，需要及时扣棚，保证韭菜生长所需要的温度。

　　1 及时扣棚

　　刚才我们说过，建设小拱棚需要的材料不多，主要是竹片和塑料薄膜。

　　竹片延着畦的两端插结实，每隔70厘米插一根竹片，这样搭建起来的小拱棚，地面的宽度为2米左右，棚的高度为1米左右，总长度等于畦的长度。

　　骨架搭建好之后，用塑料薄膜蒙结实。为了防止大风将薄膜刮跑，用土将薄膜的两边压得结结实实。

　　2 温度管理

　　随着气温下降，要准备好草苫，温度低的时候，在拱棚的上面铺设一层草苫。因为低温会使韭菜受到冻害，所以温度比较低的地方，还可以在草苫上再铺设一层比较厚的塑料布。

　　12月之前，塑料薄膜和草苫要早揭晚盖，延长见光时间，进入12月中旬，天气变得寒冷，以保温为目的，适当晚揭早盖，阴冷雨雪天气可全天覆盖。小拱棚韭菜一般白天不超过18-25℃，晚上保持10-12℃。

　　3 水分管理

　　水分对于韭菜的生长是十分重要的，要保持畦内的地面潮湿松软，墒情不足的时候要及时浇水。一般情况下，15-20天浇一次水。浇水时揭开塑料薄膜的一角，将水管伸到棚里面。为了保持棚内的温度，千万不要将塑料薄膜开得太大。

　　4 施肥管理

　　我们在扣棚之后10天左右的时候，使用一些能够壮根的肥料随水施肥。生产上大多使用能够冲施的水溶性氮磷钾复合肥，可以根据说明书的用量使用。

　　5 病虫害防治

　　韭菜最常见的虫害是韭蛆，也是韭菜生长中威胁最为严重的毁灭性害虫。预防韭蛆的方法是，在12月中旬用40%辛硫磷乳油，按照说明书的用量，随着灌溉水施入。

　　韭菜的常见病害是灰霉病，主要危害叶片，起初在叶面产生白色-淡灰色斑点，随后扩大为椭圆形或梭形，后期病斑常相互联合产生大片的枯死斑，使半叶或全叶枯死。

　　防治灰霉病要选择无毒、无残留、无药害，对人体安全的杀菌药物，比如，高效低毒的广谱性药物多菌灵等，按照说明书的用量兑水，然后倒入喷雾器中。打药的时候需要两个人配合，一个人压喷雾器，一个人将喷头深入棚内喷施。需要注意的是，在深冬季节，切不可将塑料薄膜开个大口子，这样会使韭菜冻伤。

　　由于小拱棚密闭的环境，空气湿度大，比较容易发生灰霉病和韭蛆等，所以还要遵循"预防为主，综合防治"的原则，经常观察韭菜的生长情况。

　　6 收割

　　第一茬韭菜的生长速度比较慢，一般2-3个月长到30-40厘米，这个时候就可以收割了。收割前3天停止浇水，以免棚里的土过湿无法进入。

　　韭菜的收割方法直接影响着韭菜衰老和下次收割的产量。韭菜叶片由叶鞘和叶身组成，簇生，每株叶片自5-6片-10片不等。叶鞘形成假茎，在它基部具有活跃的分生组织，能使叶片不断的向上伸长，所以韭菜收割后仍然能够很快的长出新叶。但如果割得过低，会损伤叶鞘基部的分生组织，影响下一次的产量，并会使植株早衰。但如割得过高，则生长瘦弱。收割时刀面要齐，割的时候不能忽深忽浅。农谚说："抬刀一寸，等于多上一次粪"；"手压刀一把，收韭少两把"。所以，正确的收割方法是：用锐利的刀，在靠近地皮的位置割断。收割时间最好在清晨，此时的韭菜品质柔嫩。

　　韭菜收割后要进行整理，割口要齐，除去泥土、黄叶，摘除叶尖的焦头，理成把，每把约0.25千克左右，用辫绳或稻草捆成把。收割后不允许浇水，应在刀口愈合后再浇水。

　　第一茬韭菜收割之后，从第二茬开始，生长速度开始变快，一般每二十天，便能收割一茬，一个冬天，能收到3-4茬。